6元一斤無人問津，以前的“淡水魚王”，為何不受待見了？

魚在我國是很受人們喜愛的，它的寓意也很好。因為意味著年年有餘，所以每年的春節，國人的餐桌上一定要有魚這道菜。魚肉很有營養，而且吃了也不容易讓人發胖，所以日常的餐桌上也會經常見到不少魚的菜式。

有人說最鮮美的食材其實就是魚和羊。因為鮮字就是魚和羊所組成，所以這個鮮字就暗喻著魚肉和羊肉在一起是最鮮美的。不過相信也有人會反駁，並不是所有的魚類都是鮮美，鯉魚就沒多少人愛吃，現在市場上六元一斤都無人問津，這是為什麼呢？

鯉魚並不是我國的品種，它是由國外傳入進來的，那時候國人發現了它的經濟作用，就開始大面積的養殖，因此鯉魚有著“淡水魚王”的美稱。在物質缺乏的年代，它是餐桌上的寵兒，由鯉魚做成的名菜有很多種，如山東濟南的糖醋鯉魚，還有河南開封的鯉魚培面，更有天津的罾蹦鯉魚......太多了，可以說數不勝數。

隨著現在人們的生活條件的提高，大眾的口味開始變得挑剔了起來。在眾多的魚類當中，開始排除了鯉魚上餐桌，可能是因為鯉魚的肉質鬆軟，比不上其他的魚肉嫩。也可能是因為燉湯的時候不夠其他魚鮮，更有可能是鯉魚肉不夠脆，所以鯉魚的特點並不太明顯，再加上鯉魚的土腥味也是最重的，所以它就越來越不受待見。