世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

入冬後最應該吃的一個菜，2塊錢能買一盤，爽脆好吃，全家都喜歡

入冬後，氣候寒冷乾燥，乾燥的空氣會使人體水分通過呼吸等活動大量流失，而出現面板乾燥粗糙等症狀。因此，冬天不妨多吃一些應季的蔬菜，比如蓮藕就是這個季節的寵兒，價格非常便宜，個頭小的蓮藕才一塊錢一斤，便宜又營養，蓮藕具有健脾開胃的功效，能清熱生津止渴，對潤燥非常有效。所以，冬天多吃蓮藕還是很有必要的。

蓮藕可以生吃，也可以煮熟吃，可以炒，可以燉，也可以打成蓮藕汁，不過大部分人都是用來燉排骨湯的多，那麼，今天小廚就給大家分享一道香辣藕丁的做法，香辣開胃爽脆又好吃，味道和口感都相當不錯，做了滿滿一盤，家人都非常喜歡吃，三兩下就吃光光了。下面，就為大家詳細介紹這道香辣藕丁的做法，供大家參考。

【香辣藕丁】

食材：蓮藕一節，杭椒3個，小米辣3個，蔥兩棵，香辣醬1勺，雞精半勺，食用鹽半勺，食用油少許。

烹飪方法：

步驟一：首先把蓮藕用削皮刀削去外皮，用水清洗乾淨切成小丁，大小適宜即可。

步驟二：杭椒、小米辣洗淨切小段，蔥擇洗乾淨切末備用。

步驟三：鍋中倒入適量清水加蓋大火煮開，倒入藕丁焯水3-5分鐘，焯熟後撈起來控幹水分備用。

步驟四：炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入1勺香辣醬小火炒出香味。

步驟五：倒入藕丁翻炒均勻，淋入半小碗清水加蓋煮上一兩分鐘，讓藕丁更加入味。

步驟六：煮好後倒入杭椒、小米辣翻炒一分鐘，炒至變色。

步驟七：放入雞精，鹽調味，撒上蔥花點綴即可關火出鍋。

步驟八：裝盤上桌即可食用，一道香辣開胃的藕丁就做好啦！

小提示：

1、香辣醬就是做麻辣香鍋的醬料，辣度適中，大人小孩都可以接受。

2、香辣醬本身帶有鹹味，調味時食用鹽就不宜多放，以免太鹹影響口感。