食譜一：孜然羊肉

材料準備： 牛肉200g、蒜薹200g、小米辣8個

輔料準備：姜蒜鹽、幹辣椒、孜然、蠔油、植物油、醬油、澱粉、陳醋、料酒

孜然羊肉

做法步驟：

1、牛肉切薄片，加料酒 澱粉 鹽 孜然 蠔油 陳醋拌勻進行醃製半小時；

2、蒜薹切小段，辣椒切碎，姜和蒜切成末備用；

3、牛肉放入熱鍋熱油裡翻炒一分鐘裝盤。另起鍋爆炒蒜薹一會兒加入辣椒和姜蒜；

4、加鹽翻炒一會兒，然後牛肉放入翻炒，再加少許料酒和孜然翻炒均勻即可裝盤。

青椒榨菜炒肉絲

食譜二：青椒榨菜炒肉絲

材料準備： 榨菜、肉絲、青椒

輔料準備：蔥姜、老抽、料酒、澱粉

做法步驟：

1、將榨菜洗淨切絲，蔥、姜分別切絲，肉絲用薑絲、料酒、少許澱粉醃製片刻；

2、（我用的袋裝榨菜片，不是很鹹，如果用的整棵的菜頭，則需要用清水浸泡或者過水，以去掉過多的鹽分）；

3、鍋中放油，五成熱時將肉絲放入劃開，加少許老抽翻炒片刻盛出備用；

4、鍋中加少許油，爆香蔥絲，放入青椒絲翻炒，然後加入肉絲和榨菜絲，加少許鹽、糖、雞精，翻炒均勻勾芡即可。

香菇豆腐煲

食譜三：香菇豆腐煲

材料準備： 豆腐、香菇、蒜苗

輔料準備：蔥蒜鹽、味精（可選）、糖、生抽、蠔油、澱粉

做法步驟：

1、豆腐切成一釐米厚的片，用油煎到兩面金黃撈出備用，蒜苗切斷，蒜切末，香菇切塊；

2、鹽、味精、糖、生抽、蠔油、蒜末、澱粉再加清水攪拌均勻成為調料汁；

3、炒鍋放少量油，蔥花熗鍋後下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步驟3的調味汁，

4、翻炒到豆腐和香菇都充分沾滿料汁。下入蒜苗段翻炒幾下，將所有材料倒入砂鍋，小到中火煲三五分鐘即可

蠔油杏鮑菇

食譜四：蠔油杏鮑菇

材料準備：杏鮑菇300克、蠔油1勺半左右

輔料準備：姜蒜、生抽、青紅小米椒各兩個、小香蔥2根

做法步驟：

1、切好食材，杏鮑菇切成絲。姜蒜在油鍋裡爆香；

2、倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟，約1勺半左右的蠔油，翻炒均勻；

3、加入一點點生抽翻炒均勻，加入小米椒翻炒，最後出鍋前撒上小香蔥裝盤。

希望今天分享的內容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。