豬蹄好吃難清洗？教你一招，洗得乾淨無異味，燉出來太香了
到了冬天，人們都知道需要進補，因此市場上的肉類銷量更高了。燉豬肉、燉牛肉、燉羊湯、燉雞湯等等，哪一種不好吃呢？貴是貴點，但是也別不捨得，尤其是家裡有老人孩子的，冬天更得多吃一些營養高的食物，才能安穩度過數九寒冬。
不過冬天吃豬蹄，我更推薦大家燉著吃，燉得軟爛入味一些，吃起來口感也好好吃。
要想燉出來的豬蹄好吃，第一步也是最關鍵的一步，就是清洗豬蹄。只有豬蹄處理乾淨了，燉出來才不會有異味。但是很多人表示，清洗豬蹄可是一件難題，用清水清洗效果不大。接下來我來教大家一招，洗得乾淨無異味，燉出來可太香了。
【清洗豬蹄】材料：豬蹄、淘米水、食鹽
1、首先我們把剛買回來的豬蹄，放到水龍頭下簡單沖洗一遍，然後再將其放到案板上，剁成小塊。
2、接下來準備一盆淘米水，我們清洗豬蹄不要再用清水了，換成淘米水效果會更好。準備好淘米水之後，再往裡面加上一大勺鹽，將其完全攪拌均勻。
3、接著把切好的豬蹄放進去，稍微浸泡10分鐘。然後開始不停搓洗，搓洗一會之後上面的髒東西，以及裡面的血水之類的就全都出來了。
4、這樣我們再用清水重新沖洗一遍，就可以了，接下來就可以隨心所欲做自己喜歡的美食了。
【花生燉豬蹄】材料：花生、豬蹄、蔥薑蒜、辣椒、花椒、八角、香葉、鹽、冰糖、生抽
1、花生提前幾個小時清洗乾淨，然後放在水裡浸泡。豬蹄按照上面的方法清洗乾淨，然後放到鍋裡焯水，焯過水後撈出來，沖洗乾淨備用。
2、鍋中放上適量的食用油，加上一些冰糖開始炒糖色，炒成紅棕色之後，把豬蹄立即放進去開始不停翻炒，炒至上色。
3、接著再往鍋中加上蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、八角、香葉，然後放上適量的生抽，然後繼續翻炒一會。
4、下面我們把全部的東西，轉移到高壓鍋裡，把花生也一塊放進去，然後加上足夠量的清水，開始燉。燉好之後，出鍋即可。