導讀：天冷多吃這肉，比豬肉便宜，比羊肉溫和，簡單燉一燉，美味又滋補

俗話說“冬季補一補，來年打老虎”，冬季是適合進補的季節，只有在冬季進補好，才能健康過冬。在冬季進補，肉類一定是首選，不管是豬肉、羊肉還是牛肉，都是大家爭相購買的物件。其實大家在用這些肉進補的同時，忽略了一種營養同樣很豐富的肉類，這種肉就是雞肉！雞肉含有多種蛋白質、維生素等營養物質，是一種高蛋白低脂肪的肉類，常吃對身體不會造成負擔。而且雞肉比豬肉便宜，比羊肉溫和，是非常理想的進補佳品。

雞肉除了便宜滋補以外，它的做法也有很多，燒雞、炒雞肉、炸雞、燉雞等做法，做出來都是美味。在雞肉的眾多做法中，最適合冬天的就是燉。寒冷的冬天來一碗燉雞湯，滋補的同時又能享受美味，一舉兩得。燉雞湯的方法有很多種，今天呢我就給大家分享一種做法，就是用蟲草花、板栗和雞肉一起燉的蟲草花板栗雞湯，把它們搭配在一起，不僅口感變好了，營養也直接翻倍！下面我就把具體做法分享出來，感興趣的朋友，大家一起來看看吧。

【蟲草花板栗雞湯】

我們需要準備的食材：雞、板栗、蟲草花、紅棗、枸杞、姜

第一步：把準備好的雞肉清洗乾淨，用刀剁成小塊裝在大碗中，在碗中加入適量的清水，用清水把雞肉浸泡一段時間，把裡面殘留的血水浸泡出來；接著把備好的蟲草花放在另一個碗中，加入適量的水，用清水浸泡15分鐘左右，泡軟備用。然後再把紅棗清洗乾淨，棗核去掉，放在水中泡5分鐘。

第二步：等到雞肉浸泡好之後，用清水沖洗一下，在鍋中加入適量的清水，把雞塊冷水下鍋焯水，水開之後，繼續煮4分鐘左右，煮好把雞肉撈起來，用溫水把表明的浮沫清洗乾淨，洗乾淨放進燉鍋中備用。

第三步：用刀在板栗上劃一個十字，在鍋中加水，然後倒入板栗，水煮開後繼續煮5分鐘再關火，接著在上面蓋上蓋子，把板栗燜5分鐘，時間到了，把板栗撈起來，趁熱把板栗殼剝掉，剝好倒入燉鍋中。把備好的姜洗乾淨，切成薑片。

第四步：把浸泡好的蟲草花和紅棗都倒進燉鍋中，再加入適量的薑片，加入足量的清水，喜歡喝雞湯的可以多加一點水；食材都加完後，把鍋蓋蓋上，開始燉雞湯。燉雞湯的時間大家根據自己所用的鍋來決定，一定要掌握好。等到雞湯燉好之後，在裡面加一點鹽，撒入清洗乾淨的枸杞，攪拌均勻即可出鍋。

只用簡單的幾步，蟲草花板栗雞湯就做好啦，做好鮮香可口，特別香！其實除了這個做法之外，大家還可以搭配香菇、山藥等食材一起燉，燉出來不管是口感還是營養都是極好的。所以天冷要多吃雞肉這種肉，比豬肉便宜，比羊肉溫和，簡單燉一燉，美味又滋補！