冬至之後，天氣越來越冷了，為了保暖大多數人都裹上了厚厚的棉衣、棉服。同時，因為冬季氣溫降低，人體消耗的熱量增加，新陳代謝也會比較緩慢，消耗減少；

從中醫角度來說，也是一個比較適合進補的好時節。冬天進補能夠食物裡面的營養物質轉化能量快速的儲存於體內，從而增強抵抗力，預防疾病。

這3款養生湯不妨瞭解下，營養又補氣血還養生

第一款：蘿蔔燉牛肉

配料：牛肉300克，蘿蔔1根，姜適量，辣椒適量，花椒適量，八角適量。

做法：①將牛肉用清水乾淨，切成小塊，蘿蔔洗乾淨切成小塊；

②牛肉冷水下鍋，放入生薑，加薑片，料酒焯水備用；

④小火燉十分鐘即可。

功效：此湯有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

第二款：當歸生薑羊肉湯

配料：當歸12克，生薑30克，羊肉250克

做法：將羊肉洗淨切塊，同當歸、姜一同放入沙鍋內加水適量共熬湯，並加入調味品，每週食用1--2次。

功效：當歸有活血養血的功效，生薑有溫中散寒，羊肉養血益腎，合為補血益腎養顏。

第三款：山藥鴿子湯

配料：鴿子1只，山藥1根，紅棗適量，枸杞適量，幾片薑片，胡椒粉，適量鹽適量

做法：

①將鴿子清理乾淨，山藥清洗乾淨切成段放入水中防止氧化；

②然後準備一鍋清水，將鴿子放入，再放入薑片，大火煮開，給鴿子焯水去腥味；

④拿出燉鍋將鴿子、紅棗放入，再加入適量熱水，水以滿鍋即可，蓋上蓋子大火煮開，轉小火燉煮一小時，然後加入山藥，再燉煮半小時，開鍋錢5分鐘加入枸杞，然後加入一大勺鹽，一小勺胡椒粉即可。

功效：山藥可益氣、健脾、養胃，再加入一些補氣血的食物枸杞、紅棗可使補氣血功效增強。

另外，建議老年人或身體虛弱的人，不妨用些藥物進補，如人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、枸杞等。