[山楂紅棗紅燒肉]

用料:

五花肉320克、山楂5-6個、紅棗5-6個、冰糖10克、白糖1大勺、生抽2-3大勺、老抽適量、料酒適量、姜若干片、蔥1根、蒜3瓣、八角1個、桂皮1塊、香葉2片

做法：

1、五花肉切小塊，山楂洗淨從中間掰開並去核，紅棗洗淨，再準備姜蔥蒜

2、五花肉冷水下鍋，蔥結和幾片薑片一起下鍋，再放一些料酒，大火煮開約1分鐘撈起來衝乾淨

3、拿一口鑄鐵鍋，下冰糖和薑片炒一下放肉炒到肉開始縮水，放蒜再繼續炒炒到稍微有點焦黃的樣子加熱水大致沒過食材，放香葉、八角和肉桂倒入山楂和紅棗

4、加料酒、生抽、老抽和白糖，糖和生抽根據山楂的酸度和個人口味自己調節，再看一下水是否沒過肉，沒有沒過的話再加一些水。大火煮開後蓋鍋蓋，小火燜煮35-40分鐘

小火煮了35-40分鐘後開啟鍋蓋大概是這個樣子

大火收汁就可以了

[家常香辣土豆]

用料：土豆3個約400克、五花肉130克、蒜苗2根、蒜4瓣、油適量、幹辣椒2個、蠔油1大勺、生抽2大勺、鹽少許、糖少許、辣子1大勺（冒尖）、味精少許

做法：

1、土豆、五花肉和蒜切約0.5釐米厚度的片狀，蒜苗葉切段。土豆切片後需要用清水稍微沖洗一下澱粉，瀝乾

2、鍋裡倒油，放五花肉中火煎炒炒到表面呈金黃色、出油，盛起備用，下幹辣椒段和蒜炒香

3、下土豆大火翻炒1分鐘加蠔油、醬油、少許糖和鹽調味，繼續翻炒至土豆片變色將五花肉倒回鍋中，加一大勺辣子繼續翻炒均勻最後倒入蒜苗葉，撒味精少許翻炒均勻就香噴噴起鍋～超簡單！

[香辣爆炒墨魚仔]

用料：墨魚仔500克、青椒2個、胡蘿蔔1/3根、姜適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、食用油適量、老乾媽豆豉辣醬2大勺、鹽1小勺、味精適量、白胡椒粉適量

做法：

1、準備化凍並處理好的的墨魚仔500克，姜蒜切末，蔥白切小段，胡蘿蔔和青椒切片水燒開，放料酒，焯一下墨魚仔，約一分鐘後撈起

2、炒鍋中放油，放姜蔥蒜煸香下胡蘿蔔大火炒半分鐘倒入焯過水的墨魚仔，放老乾媽豆豉辣醬2大勺大火翻炒一分鐘放青椒，適量鹽、白胡椒粉和味精繼續翻炒大火翻炒均勻，至青椒熟透即可

[清炒西葫蘆]

用料：西葫蘆1個、豬肉糜150克、青椒半個、紅椒半個、蒜5瓣、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、油適量、食鹽1小勺、白糖半小勺、味精少許

做法：

1、豬肉糜用適量生抽、料酒和蠔油醃製15分鐘，西葫蘆、青椒和紅椒切片，蒜切小塊

2、開火放油大火炒豬肉糜炒到這個程度，全熟，就可以盛起來備用鍋裡再倒一點油，放蒜煸香放西葫蘆大火炒，放一小勺鹽大火炒半分鐘左右

3、倒入豬肉糜、青椒和紅椒，再放半小勺白糖提鮮大火翻炒一分鐘左右，放少許味精炒勻，就可以出鍋啦！