在家做網紅舒芙蕾鬆餅，20分鐘就能完成，鬆軟香甜，入口即化

聖誕節了，今天早上一床就感覺到了濃濃的節日氛圍，現在很多的中國家庭也喜歡聖誕節了，其實我以前是不過這種西方國建的節日的，但是後來有了孩子之後也就開始重視這個節日了，因為總是想找一個契機和孩子有互動，或者是總是想找點事情，讓生活充滿樂趣吧，

昨天晚上就把聖誕樹裝飾上了，五彩燈也點燃了，整個屋子都是溫馨的氣氛，孩子也是高興地不得了，還一遍遍問我聖誕老人什麼時候會來，孩子的世界是天真的，純潔的，或許他只有真的長大了才知道聖誕禮物不是聖誕老人送來的，而是媽媽偷偷藏在他的枕邊的。

但是還是希望孩子永遠有這樣童真的心，聖誕節在家閒來無事就準備做一款甜點，也是最近比較火的網紅舒芙蕾鬆餅，非常好吃，我家孩子特別喜歡吃，做法也不難，20分鐘就能完成了，大家喜歡吃甜點的可以跟著我試一試。

舒芙蕾是一種源自於法國的烘焙方式，主要就是做好的鬆餅是非常蓬鬆而且綿軟了，味道香甜，入口即化，是大部分中國人都喜歡的一種甜品，家裡又孩子的媽媽們，快試一試吧，孩子很喜歡吃

【菜品】：舒芙蕾鬆餅

【烹飪食材】：雞蛋2個、牛奶20克、低筋麵粉40克、細砂糖20克、檸檬汁少許

【烹飪步驟】：

1、首先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。

2、然後將蛋黃的部分與牛奶混合在一起，然後篩入低筋麵粉。

3、再攪拌均勻，順著一個方向，直到攪拌成非常濃稠細滑的狀態就可以了。

4、蛋清中加入幾滴檸檬汁，再加入細砂糖之後用電動打蛋器攪拌成泡發的狀態，形成蛋白霜。

5、取出一點的蛋白霜和蛋黃混合物再混合一起攪拌均勻。

6、混合好了之後再重新倒入蛋白霜中攪拌均勻。

7、不粘鍋燒熱，然後將做好的半成品放入到鍋中。

8、加入幾滴水之後蓋上蓋子，然後燜2分鐘，等到表面凝固了之後再繼續煎一分鐘即可，出鍋的時候撒上一點糖粉或是是一些果醬奶油之類的誰可以，這樣鬆軟香甜的鬆餅就做好了，很簡單吧，大家快來試一試吧。

【烹飪小貼士】：

1、蛋白霜做好了之後取出大約三分之一的部分放入蛋黃混合物中然後混合好了之後再重新倒回到蛋白霜中，這一步很關鍵，大家不要忽略了。

2、煎制的時候整個過程都需要小火來完成，否則很容易就煎糊了。

3、有些小夥伴說煎的不會厚，不鬆軟，很可能是攪拌過程中蛋白消泡或者蛋黃糊攪拌過度起筋了。

4、出鍋的時候可以撒上一點糖粉，樣子看上去就很想吃，或者是放入一些奶油之類的也可以。

【文案編輯】目海食王小廚