有沒有小夥伴是跟我一樣的，就是吃番茄味的各種菜，比如吃火鍋的時候喜歡點番茄鍋來吃，吃麻辣燙的時候要是有番茄口味的也會毫不猶豫的選擇番茄口味，還有就是喜歡吃番茄味的薯片，等等。我家也是經常用番茄做各種的菜，以前上學的時候最喜歡的就是吃食堂阿姨做的番茄西紅柿了，怎麼吃也不會膩。

番茄也叫西紅柿，被稱為"神奇的菜中之果"，它富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a能促進骨骼生長，它的做法多樣，就可以生著吃，也可以煮著吃，酸酸的口感很是開胃，而且他的熱量極低，每100克所含熱量只有18大卡 今天搭配米飯做了一個番茄燴飯，用來做主食挺不錯的。

這個飯也是剩飯的一個好歸宿，我們經常因為米飯燜的多了而不知道該如何處置這剩飯，現在好了，學會了這個番茄濃湯燴飯，剩米飯也就好處理了，不要就知道用剩米飯來炒菜了。這個米飯在沒有食慾的時候吃也是非常不錯的選擇，番茄含有豐富的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。孩子再挑食用這個飯也能輕鬆解決。

【番茄濃湯燴飯】

——所需食材——

番茄2個，雞蛋2個，鹽2克，剩米飯1碗，蔥花幾顆，白糖少量。

【製作步驟】：

1、先將所有的材料都準備好了，米飯最好就是用剩米飯，因為剛煮出來的米飯會發粘，不好燴飯。剩米飯因為放了一個晚上就會粒粒分明，做起來也好做。蔥花也切好，雞蛋，西紅柿。

2、把番茄拿開水燙一下，這樣去皮比較容易。最好就是在番茄的頂部劃個十字，這樣去皮會更加的容易。

3、把皮去掉了以後再將番茄切成小丁，追求口感的話可以將番茄切成根也去掉。

4、鍋裡面加入倒入少量食用油，再將番茄下進去開始翻炒，翻炒到番茄開始慢慢的出汁水。然後加入適量的熱水，注意加水不要加的太多。

5、再把米飯倒進去，加入少量的鹽，一點點的糖調味。

6、把鍋蓋蓋上以後燜煮個2~3分鐘。

7、最後把兩個雞蛋打進小碗裡面，攪拌均勻了，把打散的雞蛋液倒進鍋裡。

8、煮到蛋液凝固了以後就可以了，裝進小碗裡面，撒上蔥花，可以開吃了。酸甜開胃，濃稠的番茄汁裹滿著米飯，每一口都有著滿滿的維C，比蛋炒飯好吃多了。

【小貼士】：

1、我喜歡吃這種酸酸甜甜的飯，所以湯汁收的也不是很多，大家根據自己的口味來決定，最後湯汁收幹了也挺好吃的。

2、糖可以根據個人的口味來決定加不加，喜歡吃酸甜一點的可以適當加些，反之則可以不加。

3、大家還可以在燴飯裡面加入自己喜歡吃的各種食材，比如土豆，火腿腸之類的。

【文案編輯】：目海食吃貨日記