自古以來“秋冬進補貼秋膘”一說深入人心，即通過進食各種滋補食物“貼秋膘”，大魚大肉難免會吃多，人體各個器官容易堆積毒物，要適時排毒才能保證正常的新陳代謝。除了多運動，促進脂肪消耗，減少體內能量堆積之外，給大家分享一道很簡單又家常的萵筍木耳炒雞蛋，黃、綠、黑三種顏色的適當配合，造就出這道美味菜餚的誕生，最適合需要減肥妹妹們的口味，不容錯過的佳食！我家每週至少吃一次它，大魚大肉都靠邊站，好吃不貴，還能給身體做個大掃除。

萵筍是平時家裡餐桌上經常吃的一種蔬菜，是營養科醫生經常推薦的“千金菜”，萵筍不僅營養豐富，熱量也能低，只有15大卡左右，跟番茄黃瓜屬於同一級別，多吃一些也不用擔心發胖，影響減肥。萵筍還含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩。而黑木耳含有豐富的纖維素和果膠，具有很強的吸附身體裡面的髒東西能力，常吃黑木耳可以幫助身體清理垃圾。爽口的木耳，鮮嫩的雞蛋和清脆的萵筍合起來簡直是絕配，又營養又好吃，老少皆宜的一道家常菜，反正我是吃不厭的。

【材料】：萵筍 1棵，幹木耳 10克，雞蛋 2個，蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙

【做法】：1、萵筍去葉，刨去老皮，斜切薄片；

2、黑木耳泡發，去蒂洗淨撕開；

3、敲2個雞蛋打散，放少許鹽調味，大火多放點油炒蛋香，炒好盛起；

4、鍋裡另加油，燒熱後入蒜末爆香，入萵筍片，黑木耳翻炒均勻。加小半碗清水，蓋上蓋子，燜煮至湯汁快收幹；

5、加少許鹽和蠔油調味（根據本人口味不同適當新增）

6、萵筍香味飄來後加入炒蛋，再炒幾下就好；這道菜整個過程需要大火，快速炒，保持萵筍脆脆的口感。

大功告成，清清爽爽脆脆，秋冬女人吃這菜最好，腰上不長贅肉，越吃越瘦，不想瘦的可別吃！

【小提示】：萵筍片可以用黃瓜片，筍片代替，類似東北家常菜“木須肉”的做法。