火腿麵包卷可是新品美食，顏值超讚，美味無比，可不是你們想象中的火腿麵包。這個火腿麵包卷不同以往的熱狗造型，是捲起來的，描述出來應該是比較像頂著冰激凌頭的小饅頭，不過是渾身金黃色，捲起來一層又一層的，上面頂著些許白芝麻，更像是山頂上飄著的雪花，美極了。

對於網紅美食，最重要的來說就是顏值，其次是製作難易程度，最後就是它的味道。當然對於我們這些吃貨來說或許味道才是最重要的，但是這款香蔥火腿麵包卷不會受影響，它無論是從味道還是從顏值來說都是頂級的，唯一的難點就在這個和麵上，畢竟對於麵點來說，和麵會影響到後續很多操作，下面我會詳細說下和麵需要的注意事項，完成了這一步，這款香蔥火腿麵包卷就算是完成了一半，一起來看看吧。

【菜品】香蔥火腿麵包卷

【配料】全麥麵粉 75g、牛奶 75g、酵母 1g、、高筋麵粉 180g、奶粉 10g、濃稠酸奶80g、白砂糖20g、鹽 5g、全蛋液30g、酵母粉2g、黃油 20g、沙拉醬 20g、火腿碎 50g、蔥花 15g、白芝麻 4g

【烹飪步驟】

1、首先，將牛奶和高粉，以及酵母粉一起攪拌，然後蓋上蓋子放在冰箱中發酵一夜備用。

2、將製作麵糰的食材全部放在廚師桶中，再把準備好的發酵一夜的波蘭种放入其中。記得要加入一些酵母粉在其中，然後就可以啟動麵包機了，讓它自己揉麵，大概揉10-15分鐘就可以了。

3、這個時候需要軟化一下黃油，軟化後的黃油就可以加入其中了，再次啟動麵包機，揉麵大概20分鐘。如果沒有面包機的朋友，就需要手動去揉麵，這樣就很辛苦了。

4、然後將麵糰揉成這樣不容易破的手套膜就是可以了，然後就繼續發酵。

5、這個時候就可以將麵糰揉成麵餅。我是將麵糰一分為二，每個麵糰分別揉成這個樣子就可以了。

6、在上面抹一點沙拉醬，然後加入火腿碎和蔥花，記住不要在餅的四周抹醬。

7、將麵餅從上至下的捲起，收口的地方要捏緊。

8、再切成三段，大小可以根據自己的喜好來切，小的話就比較容易烤熟。本身裡面的火腿和蔥花就比較容易熟的，所以時間會稍微短一些。

9、將麵糰放入紙託中，然後用手輕輕按壓一下，其他也是一樣的操作手法。

10、需要進行二次發酵，大概需要等30分鐘即可。

11、發酵好的麵包胚子大概是之前的1.5倍大，這個時候可以刷上雞蛋液，再撒上一些白芝麻就可以了。放入烤盤中，大概烤20分鐘170度就可以出爐了。

【烹飪貼士】

1、每家的烤箱溫度都不同，在烤麵包的時候，要注意觀察麵包的顏色變化。

2、喜歡吃芝士的朋友，可以少加一點芝士碎，會超級好吃。

【文案編輯】目海食+美食家小雪醬