暖粉們，再過6天就要元旦了，在這個一年一度的跨年夜總少不了家庭小聚。

前幾天，暖暖給大家分享了不少元旦硬菜的菜譜。而作為一個美食博主，暖暖可不止教大家如何燒得好家宴菜餚，還要教大家一個讓宴客菜更有排面的技巧——如何給菜品擺盤！

菜餚看起來不好吃？盤子或是“罪魁禍首”

俗話說得好“人靠衣裝馬靠鞍”，這道理在擺盤上也是一樣的。合適的餐具就跟好看的衣服一樣，選對了就能讓你菜餚的“顏值”大大提升！

盤子的大小我們要儘量選擇大盤子，這樣子空間比較大易於後期咱們擺造型，盤子的顏色方面，優選白色的盤子。

百搭的白色大盤子是最穩的選擇，容易塑造視覺上的藝術美感。

巧借食材凹造型，讓菜餚看著更誘人

對於食物而言，端上餐桌時給人的第一印象尤為重要。我們面對滿桌的菜餚時，大多數人的內心都是 “這菜看著還不錯，我要嘗一嘗” 。

當一道菜先引人注目，吃完後又令人連連誇讚，在暖暖看來這道菜肯定是美味佳餚。先靠外觀帶來視覺享受，再靠味道帶來味蕾上的“征服”。

當然，擺盤凹造型也並沒有暖粉們想得那麼難！

咱們平時用到的食材都擁有天然的形狀、顏色、和質感，在烹飪的時候藉助它們其實就可以“凹”出特別好看的造型~

01土豆絲這樣做秒變“鳥巢”

1、土豆去皮切絲，直接加入幹澱粉抓勻。

2、用手使勁按壓土豆成型，油溫5成熱將土豆絲下入鍋中，然後用小漏勺按壓中間。

3、復炸至定型，藉助筷子取出，土豆絲錯落有致，形成“以假亂真”的小鳥巢。

03簡單3步讓聖女果變身“小兔子”

1、將櫻桃番茄洗淨。

2、將小番茄縱切下一小塊，然後從中間一破兩開，在頂端切下一個三角形。

3、在小番茄2/3處切下一個槽，將切好的耳朵部分安裝在槽裡，就做好了一個兔子。

一個小點綴，讓菜餚錦上添花

菜品的造型凹好後，臨上桌前暖粉們可千萬別忘了，給你的菜餚加一些點綴，修飾美化下最後的成品。

通常，我們會用一些綠色蔬菜或者植物作為點綴，提升菜餚整體的美觀度。

除了用綠色蔬植作為點綴外，濃郁的湯汁醬料也是非常棒的裝飾。

暖暖在此提醒下暖粉，給菜品澆醬汁的時候一定要注意不要手抖，不然淋到盤子邊緣看起來可不美觀了~