《詩》曰：“七月食瓜，八月斷壺。”以前我一直以為“食瓜”是指吃南瓜，因為自小在印象中南瓜是平民食物。

吳祖光先生在他的《南瓜詩》中寫：“苦樂本相通，生涯似夢中。秋光無限好，瓜是老來紅。”恰恰是南瓜質樸、謙和與平民的真實寫照。

自己做的南瓜濃湯，無奶油減脂健康美味,不僅乾淨有營養，價格也低廉到令人驚豔。

西式南瓜濃湯以南瓜為主料，輔以土豆，玉米粒等佐料，製成口感濃郁的西式湯，並保持了其鮮香營養的特質。玉米粒、南瓜、土豆營養豐富，這樣一道好吃、營養又充滿濃香的湯，在端上餐桌的一剎那，定能博得眾人的喝彩。

如果喜歡奶香味的，可以將水量減半，加入等量的牛奶，若是不需要減肥，或喜歡奶味更濃郁一些。可新增淡奶油，在關火前加入適量的奶油，會使濃湯更加奶香四溢、口感絲滑。

南瓜和土豆都含有澱粉，雖然是湯，但是濃湯喝了會有很飽很飽的感覺,牛奶、南瓜、土豆營養豐富，減肥時期可以代替餐點食用。

南瓜是很容易飽的，再古代南瓜都是代替糧食食用的，吃的再多也不會發胖，南瓜的熱量很低， 且含有豐富的胡蘿蔔素和維生素B，有“蔬菜之王”的美稱，能潤肺，補中益氣，更有降血糖和減肥的功效。

南瓜濃湯一點糖都不需要加，糖尿病人、高血糖人群可以放心食用。南瓜濃湯的熱量是40大卡每100克，具有排毒、塑身的功效。這道營養價值極高的湯能夠增強食慾，增強免疫力，做法也非常簡單。如果家裡有小朋友的話，在換季的時候煮這道湯給小朋友喝，還能提高小朋友的抗感冒能力。

材料：南瓜150克，土豆150克，玉米粒50克，牛奶250ml，麵粉50克。

調料：橄欖油20克，鹽3克，黑胡椒粉少許。

做法：1.南瓜、土豆去皮，切片。

2.鍋中放入橄欖油。

3.倒入南瓜、土豆、玉米粒炒軟後盛出。

4.鍋中再放入少許橄欖油，放入麵粉炒至微黃。

5.倒入牛奶和適量清水煮開。

6.再放入炒熟的玉米、南瓜、土豆煮熟。

7.將煮好的玉米、南瓜、土豆湯放入料理機中，調入鹽、黑胡椒，開啟西式濃湯功能，攪打好，稍晾，倒入碗內即可。

廚房小語：因為煮好的南瓜要放料理機打碎，所以煮10分鐘熟了就好，不需煮軟爛。另外，這是一款簡易版的濃湯，所需材料不需太多，適合家庭簡單操作。