天冷了，又到了家家戶戶都要熬豬油的時候，但是，咱們很多朋友，每次在家裡熬的豬油發黑，味道不香，出油量還少，其實原因很簡單，關鍵就是你沒有掌握好，熬豬油時道該不該加水，今天呢，我就分享給大家，熬豬油的正確做法，熬出的豬油又白又濃，好了，廢話不多說，接下來，直接給大家上乾貨了。
首先告訴大家正確答案，熬豬油時，是需要放水的，水熬出的豬油，顏色會又白又濃，而且腥味會大大減少，但是，放水的時間和放水的量，要按照豬油的品質來決定，那麼接下來，我就把熬豬油時的正確步驟，分享給大家。
首先是原材料的準備。新鮮的豬板油一大塊，適量清水，少許大蔥，老薑，八角和花椒。
接下來是熬豬油的製作過程。1、首先，咱們將買來的豬板油，用刀切成寬條備用，比較厚的用刀片開，那裡的座板要儘量切小一點這樣熬出的油渣。更好嚼更好吃而且在熬的時候也能夠節省時間。
2、接著，將大蔥一根和老薑一塊各切片，再準備少許的八角和花椒，接下來咱們開始上火熬製。
3、熬製的時候，將鍋洗淨先加入適量清水，一般一斤豬板油，咱們加入50毫升的水即可，熬豬板油要切記先放清水，再放板油，否則熬出油來再放水，豬油很容易炸鍋。
4、然後加豬板油，下入鍋內後，開中小火輕輕攪動，接著豬板油熬製融化一半的時候，咱們將準備好的花椒，八角，蔥姜，下入鍋內給豬油去腥，然後將蔥姜炸幹後，油渣也已經練好，咱們將油渣撈出，剩餘的豬油咱們倒進容器內即可使用了。
接下來是製作要點。
1、熬豬油時，一定要加入少量清水，一斤豬板油，咱們加入50毫升的清水，按照這個比例，熬出的豬油，出油量高，豬油清澈不發渾，而且顏色很潔白，很有食慾，大家一定要記好。
2、加入清水的時機很重要，一定要先加清水，再放豬板油，如果後加清水，很容易炸鍋。
3、豬油出到一半的時候，咱們將剩餘的蔥姜，八角，花椒放入鍋裡炸幹炸香即可，這樣既能給豬油去腥，也能給豬油增加香味，不管是用來做豬油拌飯，蔥油拌麵都是特別好吃的。
好啦 相信大家看完這篇文章，一定知道正確的熬豬油的方法是什麼了吧？熬豬油時一定要放上少許的清水，而且一定要是先放清水，再放豬板油。