成都在很多遊客嘴裡是那一座來了不想走的城市，也是一座來過就會胖幾斤的城市，因為這裡不光有美麗的風光，還有眾多可口的美食，成都有很多的美味，都是很普通的食材製作而成，這源自於成都人的會吃。

豆花肥腸

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肥腸原本是下腳料，經過廚師們的妙手加工，變成了美味佳餚，煮好的滷肥腸賣到100多塊錢一斤，成都有很多家味道不錯的肥腸，而這家藏在菜市場裡的肥腸攤頭，他家的肥腸賣100塊錢一斤，一天只賣一鍋，想吃一定要趁早，去晚了只能聞味兒了。

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這個肥腸攤攤就是藏在張家巷菜市場裡的胖哥肥腸，已經在這裡開了20多年了，吃過的人對他家的肥腸味道念念不忘，處理得乾淨不油膩。他家的肥腸攤非常的偏僻，不好找，要從一個居民樓下的洞口穿過，為了讓客人很好的找到自己的攤子，老闆在洞口歪歪扭扭的寫上自己攤位的名字。

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胖哥是一個很熱情的人，也喜歡跟客人聊天，來到攤前的客人一律可以先試吃，好吃就買，不好吃可以扭頭就走，胖哥還會跟客人介紹肥腸的幾種做法。周圍的鄰居對胖哥非常熟悉，說他想折騰的話，生意比現在還要好，因為這裡太閉塞，好多人找不到這裡。

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胖哥肥腸處理得非常乾淨，有人說100塊錢一斤，價格有點高，老闆笑著說清洗肥腸很花時間，他現在不想找別人幫忙，害怕清洗不乾淨，稍微有一點瑕疵，整鍋肥腸就可能會廢掉，他現在每天只賣這一鍋，賣完就收攤。

廣州傳統街頭小食豬大腸

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胖哥有很多成都人身上有的優點，那就是淡然，懂得享受生活，並沒有因為自己的肥腸賣得好，就無限量的擴張。胖哥說如果是那樣的話，一方面做出來的肥腸可能不如現在的品質高，還有一點，那就是自己沒有了休閒娛樂的時間了。