拔絲蘋果是一道非常好吃的甜品菜，平時作為零食都是非常不錯的，拔絲關鍵就是熬糖，糖熬得時間短了拔不了絲，長了會有苦味，看著雖然好像有點困難但其實動起手來就一點都不難

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食材準備

蘋果一個 白砂糖適量 生粉適量

做法步驟

1.首先將蘋果洗淨去皮，然後切塊，不要太大塊，備用

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2.洗一下，吸乾表面的水分，用個稍微大一點盤子裝起來，然後撒上生粉，先撒上一點，攪拌一下，再撒，再攪拌，再撒，直至蘋果塊完全被生粉包裹起來就可以了

3.鍋裡倒入適量的油，大火燒，燒至油溫偏高一點（油溫要高一點，油溫不夠，生粉就會掉落，炸出來就不好看了），炸直表面金黃色即可撈出

4.鍋裡燒上一勺清水，然後放一勺白砂糖（比例是1：1），先開大火將白砂糖煮融化冒白泡泡，轉小火慢熬至變淺棕色，然後將炸好的蘋果下鍋，快速翻勻，直至表面被糖漿包裹住了就可以出鍋了，喜歡芝麻的朋友可以在出鍋時撒上一點芝麻

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PS：此菜製成後，宜熱吃快吃，牽食有絲，似蠶吐細絲，甜脆香嫩，色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內軟，糖絲不斷。拔絲蘋果作為熟食菜餚，其味道獨特，可助席間之樂。此菜呈金黃色，外脆裡嫩，香甜可口，你拔我拽，金絲滿布，妙趣橫生，拔絲蘋果是一道老少皆宜的甜品菜

透過以上介紹，大家對拔絲蘋果的做法，是不是有了很好的瞭解呢？大家可以在家自己做哦，或者有什麼想法和指導也可以說出來，大家交流交流哦