薄荷豆腐

它是由豆腐、薄荷葉、鮮蔥等食材製成的食品。

豆腐：脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

材料準備

主料：豆腐 300克；薄荷 120克

輔料：白糖 3克；澱粉 6克；花椒粉 1克；鹽 1克；醬油 18克；味精 少許；油辣椒 2小匙；姜 少許

1.根據人數準備好蔬菜

2.豆腐切塊，姜切末

3.澱粉1.5小匙，白糖大半匙，素味精少許

4.加入清水備用

5.1湯匙油翻炒薄荷(薄荷不加任何佐料)

6.炒熟後裝盤備用

7.1湯匙油炒薑末，之後加入豆腐，翻炒幾下，加入少許鹽和2小匙油辣椒

8.加入花椒粉1.5小匙

9.加入調製好的澱粉水，拌勻就可以起鍋了

小貼士

推薦食用時間：午餐

油煎豆腐時，油溫一定要控制在8成以上，否則易破碎