豬大腸又稱“肥腸”，是豬的消化器官，它的脂厚味香，雖然有一種獨特的味道，但是仍然受到很多人的青睞。現在冬至已過，天氣寒冷，民間素有“補冬”的習俗。對於我們來說，“補冬”可以適當的多吃一些能夠補充熱量的食物，豬大腸就是一種不錯的選擇。那麼，我們在家裡做肥腸，需要煮多久才好呢？下面，我就來和大家聊一聊關於煮肥腸的這些事。

『豬大腸需要煮多長時間才好』

豬大腸煮多長時間才好，需要根據燉煮的鍋具而定，一般水開後需要燉30-60分鐘左右。具體如下：

1、【用普通蒸鍋煮】豬大腸用普通蒸鍋煮，大火燒開後需要轉小火煮50-60分鐘左右，用筷子能輕鬆插入豬大腸即可。2、【用普通高壓鍋煮】豬大腸用普通高壓鍋煮，上汽後轉小火煮30-40分鐘左右。3、【用電高壓鍋煮】豬大腸用電高壓鍋煮，只需選擇蹄筋檔自動燉煮即可，一般需要30分鐘左右。

煮豬大腸一定要有足夠的時間，只有這樣才能讓它軟爛入味，最好利用電高壓鍋燉煮，這樣比較省時省事。

『豬大腸怎麼煮才好吃』

要想讓煮出來的豬大腸軟爛好吃無異味，除了要注意燉煮的時間，我們還需要注意以下事項：

1、豬大腸的異味主要來自於臟器內部的髒物和黏液，所以在燉煮之前需要處理乾淨。具體如下：首先把豬大腸的內壁翻出來，然後把上面的髒物和黃色的黏膜摘除乾淨，用清水沖洗2-3次；然後把內壁翻回去，讓光滑的一面朝外，加入適量的大粒鹽和白醋揉搓1-3分鐘左右，用清水清洗乾淨；如此反覆2-3次，直至把豬大腸上的黏液清洗乾淨為止。2、豬大腸醇香的口感大部分來自於其內壁的脂肪和油脂，所以在清理時應當予以保留，不要全部摘除。3、在煮豬大腸之前，把豬大腸焯水可以進一步的去除異味和雜質。豬大腸焯水需要冷水下鍋，這樣可以把豬肚中殘留的雜質、油脂和黏液充分的煮出來；適當地加入一點料酒和陳醋，可以有效地去除豬大腸特有的異味。4、在煮豬大腸的時候，可以多放一些味道比較重的香辛調料，如：八角、桂皮、香葉和乾紅辣椒等，這樣煮出來的豬大腸不僅沒有異味，而且口感醇厚，香味濃郁。