導讀：孩子很喜歡的雞腿飯，營養均衡葷素搭配，比外面賣的快餐強的多

原料：大米、雞腿、西蘭花、胡蘿蔔、雞蛋、生抽、黑芝麻、蠔油、玉米油、蔥

做法：大米用清水淘洗乾淨。放入電飯煲，加入適量清水蒸米飯。拿出解凍好的雞腿，上面用牙籤扎小孔，抹上適量蜂蜜、生抽、老抽和胡椒粉，蓋上保鮮膜醃製一會兒。

趁這個時間，鍋內燒水，放入雞蛋煮熟備用。胡蘿蔔切花刀，根據自己喜歡的樣式切就行。鍋內燒開水，放入胡蘿蔔焯熟，撈出備用。同樣方法焯熟西蘭花，撈出備用。雞蛋剝皮一分為二。

雞腿醃製好後，熱鍋倒油，放入雞腿煎一下，加入熱水，放入生抽、老抽、冰糖，蓋蓋燜半小時，然後調一個澱粉水，大火收汁。米飯盛入碗中壓實，倒扣在盤中，擺上雞腿、雞蛋、西蘭花和胡蘿蔔。淋上燒雞腿的汁，撒少許黑芝麻和蔥末即可。