在生活中有很多美食，美食對於我們來說都是必不可少的，尤其是我們一日三餐的菜品，現在生活水平越來越高，自然要求的也就越來越多，我們會在嘗試這道菜品之前首先就會看這道菜的色澤、外觀，緊接著就是口感、營養等之類，最主要的就是口感了，如果口感很好那麼吃起來的心情也就會特別好，今天小編就給大家介紹一款這樣的美食，它就是辣醬魚塊，這是一道十分美味的菜餚，現在就跟我一起來製作，當“魚塊”遇上“醬汁”，鮮味可口特下飯，剛一上桌就搶沒了。

首先準備食材：鰱魚500g、黃豆醬30g、植物油適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量、白糖適量、雞精適量、姜2塊、香蔥適量、辣皮子適量、香菜2根。

第1步：首先我們先把花鰱魚用清水洗乾淨，然後放在案板上用刀把它切成塊狀，塊狀可別切的太大，這也是考驗你刀功的時候了，切好之後就要把它裝進大碗裡，然後再撒上適量的鹽一起攪拌均勻，放在一旁要醃製半個小時左右，這時候就可以把蔥、姜用清水洗乾淨，然後把姜蔥都放在案板上切成末，把準備好的辣皮子泡一下然後也要用清水洗乾淨切成末。

第2步：開小火，把鍋清洗乾淨，等到熱鍋之後就倒入適量的油，然後轉中火看到油熱了之後，就可以把剛剛準備好的魚塊放下去煎，用鏟子還要將魚翻一下，直到魚的兩面都煎到呈金黃色的狀態就可以把它們撈起來，這個時候的鍋底還要留一點底油，把準備好的蔥、姜、辣皮子全部倒進鍋裡面然後再一起翻炒出香味，這個時候就可以把魚塊跟料酒一同倒下去翻炒，直到出了香味就好了。

第3步：最後一步是要把準備好的黃豆醬、老抽、以及適量的鹽倒進去以最快的速度翻炒攪均勻，這時候還可以放進一點點水，不然就會燒糊，火也不要開這麼大，中火翻炒就好了，將它翻炒均勻後再蓋上鍋蓋燜一下，時間不需要太久，蓋上鍋蓋之前，還得加適量的白糖以及雞精一同翻炒再蓋上，揭開鍋蓋之後就可以把喜好的香菜撒在上面，香菜根據自己的口味加，可以用來增色調味的，然後再把它們盛除了就好了。

看完辣醬魚塊這道美食的做法，想必很多小吃貨都已經開始流口水了，這是一道十分美味的菜餚，那些已經迫不及待想要製作的朋友趕緊跟著一起學習，學會了還可以在家人、朋友面前大展身手一番，我相信他們一定會對你讚不絕口的，這樣學習的機會可千萬別錯過了。當“魚塊”遇上“醬汁”，鮮味可口特下飯，剛一上桌就搶沒了。喜歡這篇文章的朋友可以在文章下方給予點贊、評論、收藏，小編看到後一定會一一回復的，感謝朋友們的支援，期待我們下期再見！