薯條是小孩子最愛的一款小吃！那我也是個孩子！我一直覺得薯條是一個大人小孩都愛吃的小吃，我去肯德基必點的一道小吃，不知道有沒有人和我一樣，就喜歡吃純薯條，不愛粘番茄醬。但是肯德基裡面的薯條太貴了，數量還很少，每次都吃不過癮，網上雖然有很多炸薯條的方法，但是，我翻車了好多次！我一直嘗試嘗試，終於有一種0失敗又好吃的方法了，我一次做了一斤吃個夠。跟著這個步驟做，保證你能成功炸出薯條，而且保證很好吃。
炸薯條第一步：準備兩個土豆，買土豆的時候可以選擇比較大比較圓潤的土豆，這樣更容易去切成長條。將土豆清洗乾淨，去皮後切成一釐米左右的厚片，再切成粗條狀。
第二步：將土豆放入清水中清洗乾淨，洗去土豆中的澱粉。
第三步：鍋中涼水燒開，土豆條放進去中火煮三分鐘，土豆大約呈透明狀即可撈出，放在盤子中晾乾水分。再放入冰箱冷凍一至兩小時。
第四步：鍋中倒入多一些油，油溫八層熱時倒入凍好的土豆，剛倒進去不要動，定型後用筷子攪動，使其受熱均勻。中火五分鐘後撈出。
第五步：油溫升高，將土豆再放進去復炸，復炸的土豆更加酥脆，但是時間不要太長，中火一兩分鐘就可以撈出了，土豆表面成金黃色偏焦糖色就可以了。
第六步：撒上適量的曬鹽，準備好番茄醬就可以吃了，也可以按照個人口味撒上孜然等調料。
這樣一盤薯條就炸好了，坐那沒事我一個人能吃一大盤。成本便宜，好吃還比買的健康，簡直太划算了，學會這個方法，也不用怕孩子哭鬧要吃薯條了，追劇看書的時候來一盤簡直不要太幸福！
烹飪小技巧1.土豆焯水後一定要晾乾水分再放進冰箱冷凍，冷凍過的薯條不容易斷裂，更加酥脆。
2.好多人說凍過的薯條會凍在一起，那樣的話在菜板上輕輕摔一摔就散開了。
3.土豆要炸兩次，第一次是為了土豆能熟，第二次復炸是為了土豆更金黃酥脆。
4.大家可以一次性多凍一些土豆條，下次直接從冰箱裡拿出就能炸，焯好水後晾乾能在冰箱冷凍6個月左右。但是最好不要那麼長時間，口感還是不一樣的。