街頭10元一份的椒鹽土豆，在家就能做，簡單易學，3斤土豆不夠吃

入冬之後，很多蔬菜的價格都開始上漲了，稍微好一些的土豆就要兩三塊，剛好趕上超市裡處理小土豆，品質跟大土豆一樣，只是個頭要小上不少，但是價格便宜呀，每斤土豆只賣9毛9，果斷買上了一些，回家給孩子做一些美味的小零食！

------【椒鹽土豆】------

食材：小土豆1500克、香蔥2克、香菜1克、白芝麻、食鹽、椒鹽、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉

製作步驟：

第一步：超市裡處理的小土豆清洗乾淨，然後用削皮刀去掉外皮，根據自己的喜好切成滾刀塊或者長條。

第二步：土豆切成滾刀塊之後，開水下鍋煮，然後加入1勺食用鹽增加底味，煮到土豆半透明狀就可以撈出了。

第三步：土豆撈出來之後，一定要用清水反覆清洗幾遍，這樣可以給土豆降降溫，吃起來口感更好，還可以洗去多餘的澱粉，防止煎土豆的時候粘鍋，清洗乾淨之後，記得瀝乾表面多餘的水分。

第四步：準備一些調味料，香蔥、香菜清洗乾淨之後，切成碎末，椒鹽、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉這些調味品可以根據自己的口味自由搭配。

第五步：熱鍋涼油，食用油可以稍微多一些，這樣煎出來的土豆更香，下入瀝乾水分的土豆，開中小火煎，煎的過程中要不斷地晃動鍋體，防止土豆粘鍋。

第六步：煎至土豆塊表皮微微發黃，下入少許的生抽、老抽，提鮮的同時，可以增加底味。

第七步：根據自己的口味，加入椒鹽粉、孜然粉、辣椒粉，快速的翻炒均勻，千萬不要再加鹽了，否則就齁鹹了！

第八步：最後，撒上一層白芝麻、蔥花、香菜，麻辣鹹香的椒鹽土豆就做好了，簡單易學，特別好吃，無論是招待朋友，還是作為休閒零食都是不錯的選擇！

小貼士：

1、大家在購買處理土豆的時候，一定要注意辨別一下，如果土豆的品質沒有問題，只是個頭有點小，可以放心購買，如果遇到土豆變成青色，或者是發芽的土豆，無論多便宜也不要購買，容易吃壞肚子！

2、製作椒鹽土豆的時候，一定要先把土豆煮至土豆半透明狀，用筷子可以扎動，這樣的土豆做椒鹽土豆最好吃。

3、煎土豆的時候，熱鍋涼油，慢慢煎，煎的過程中不斷的晃動，一定要有耐心，如果想偷懶，可以用放到油裡炸一下，但是味道不如煎的好吃。