朋友們！Merry Christmas！

期待已久的聖誕終於到了！為表尊重，我還特意買了一隻大紅襪子掛在床頭，哈哈。

雖然早上起來襪子還是空的，但其實，我的禮物早幾天就陸續收到啦，開心~

不過，最開心的，還是收到以前一起留學的小姐妹的禮物。

前幾年她一直在國外唸書，我們只能隔空互道聖誕快樂，今年她回國，終於可以一起吃個飯啦~

她唸叨了好久要吃我做的甜品，所以今天我給她準備了——

巧克力南瓜布朗尼

我這位小姐妹，是個狂熱的巧克力愛好者，所以我給她準備的，是經典的巧克力甜品布朗尼。

它的表皮像曲奇一樣酥脆，內裡卻軟糯綿密，巧克力香氣超級濃郁，吃起來豐富又治癒。

不過傳統的布朗尼會加入大量的黃油和砂糖，妥妥的熱量小炸彈。

這要是拿給我這位小姐妹，八成會被她打死，她可是比我還狠的健身黨~

所以我今天做的，是用黑巧克力和南瓜做的低脂版本，無油低糖，怕胖的小夥伴們也可以放心吃！

看到這裡，是不是有小夥伴在想：無油低糖真的會好吃嗎？

卡卡出品，大家儘管放心！

雖然蛋糕裡不額外加入黃油，糖量也減少了，但我在黑巧麵糊里加入了蘋果泥，結合上層的南瓜布朗尼，吃起來自帶清新果香和自然甘甜。

從頂層向下一勺挖到底，送進口中，巧克力的醇厚香氣和南瓜的清香交纏。

清新的果甜中和了黑巧的澀味，使得味道達到了完美的平衡。

細細咀嚼中，巧克力的香氣愈發濃厚，偶爾冒出來的蘋果香氣，像是活躍在可可叢林中的小精靈，讓整個蛋糕變得活潑了起來。

因為加入了牛奶，所以這個布朗尼還有著一股蛋奶香，吃起來溼潤軟糯，而表層又烤得酥香，口感超豐富！

除了味道讓人驚豔，它的做法也快手又好學。

整個製作過程就是不停地攪拌，但是大家攪拌的時候一定要認真，這樣空氣才能好好進入蛋糕糊中，讓蛋糕變得蓬鬆軟糯。

如果今晚的甜點還沒決定，不如就試試這款好吃又不胖的巧克力南瓜布朗尼吧。

它香濃溫暖的味道，一定會讓這個聖誕夜更加多姿多彩！

首先，製作巧克力麵糊：

1.牛奶加熱至微微沸騰，倒入黑巧克力中靜置5分鐘，用蛋抽攪拌均勻

冬天氣溫低，可以先把黑巧克力放在60度左右的熱水中隔水融化

2.料理盆中打入雞蛋，倒入細砂糖，攪拌均勻

3.在蛋液中加入蘋果泥，攪拌均勻

蘋果用料理機打成泥前可以加一小撮鹽，防止蘋果泥氧化上色

4.篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻，最後加入提前融化的牛奶和巧克力

5.將巧克力麵糊倒入模具中，冰箱冷凍1小時定型

接著，製作南瓜泥：

1.南瓜泥和牛奶還有雞蛋，細砂糖一起用攪拌機打成細膩的糊狀

最後，進行組裝：

1.將攪拌好的南瓜泥倒在巧克力麵糊上面，烤箱上下火170℃，烘烤40分鐘左右

冷卻之後放進冰箱冷藏，這樣口感會更好

2.用黑巧克力切片和黑巧克力醬在布朗尼表面進行裝飾

今天的布朗尼，我是用85%可可黑巧克力來做的，而表面的巧克力淋面則是用了78%的可可黑巧克力。

這樣做出來的布朗尼，巧克力香氣濃郁得恰到好處，但又不會苦澀，反而自帶一股焦糖香氣和花香，味蕾能明顯感受到曼妙的香氣層次變化。

年底啦，聖誕節，元旦，情人節，春節都會接連到來。

節日的意義就在於，它給了所有人一個機會，為所愛之人表達出你的愛呀~