然後就想，有沒有不放糖和油，也能做的蛋糕呢？網上搜了一些資料，發現真有。今天呢就分享一個無油無糖的蛋糕，還是玉米麵的蛋糕，低脂營養，鬆軟細膩，吃起來非常不錯，血糖高的人也可以吃，做法也非常簡單，推薦朋友們試一下。

【所需食材】

6個雞蛋，200g玉米麵（或低筋麵粉），黑芝麻少許

【具體步驟】

1、首先準備6個新鮮的常溫雞蛋，打入無水無油的盆中。這次的蛋糕做法不用分離蛋清蛋黃，更簡單。打雞蛋的時候，可以先把雞蛋一個一個的分別打入小碟子裡，確認新鮮之後，再倒入大盆裡。以免出現1個壞雞蛋壞了一盆雞蛋的尷尬局面哈。

2、用打蛋器把雞蛋打發，打發到體積膨脹，顏色發白，放入牙籤可以立起來即可。

3、再用篩子篩入200g玉米麵，用玉米麵更低脂營養。不過玉米麵畢竟是粗糧，口感沒有小麥麵粉那麼好吃，想更好吃的，可以把玉米麵替換成同等重量的低筋麵粉。

4、用刮刀上下翻拌均勻，翻拌至沒有乾麵粉疙瘩的細膩糊狀。

5、平底盤鋪一層油紙，倒入攪拌好的雞蛋麵糊，再用力震一下，震出裡面的大氣泡，這樣可以防止大氣泡支撐不起麵糊，蒸的過程中塌陷。

6、提前燒一鍋開水，水開時把玉米麵糊儘快放入鍋中，上面再蓋一層油紙，防止水蒸氣低落。蓋蓋大火蒸10分鐘，時間到後，關火燜5分鐘出鍋。

7、出鍋後倒扣放涼，揭掉油紙即可。

8、切成小塊，即可享用。無油無糖的蛋糕，沒有放油和糖的口感細膩，但吃起來還可以。這種做法最主要的是勝在低脂營養健康，多吃也不怕胖，推薦朋友們試一下哦。