熬豬油不能只會放鹽，記得多放2味料，熬出來的豬油又白又香
豬油拌飯，應該是一種十分經典的傳統小吃了，對於很多人來說，這幾乎是從小吃到大的美食。不過最近又在網上流行了起來，重新吸引了不少人，讓好多沒吃過的朋友享受到了它的美味。豬油拌飯，只要吃過一次就知道，實在香的很。
既然是豬油拌飯，那其中最不能少的，除了米飯之外就是豬油了。說到豬油，很多人都會做，我記得小時候我們家經常吃豬油，媽媽每隔一段時間就要做一次。我小的時候，看到放在罐子裡的白白嫩嫩的豬油，覺得可稀奇了。
現在長大了依舊忘不掉它的味道，一個月做一頓就能吃上好多天，放到冰箱裡也不會壞，留著炒青菜用、做豬油拌飯用特別合適。但是熬豬油，不是隻放鹽那麼簡單。如果能再多加上2味料，熬出來的豬油又白又香，而且不容易壞。
【熬製豬油】所需食材：豬板油、清水、鹽、花椒、黃豆
1、首先咱們去菜市場上買一塊豬板油回來，最好是選擇豬板油，熬出來更好吃。買回去之後，先放到清水中沖洗一遍，然後接著放上適量的麵粉開始搓洗，將豬板油搓洗乾淨之後，再將其沖洗乾淨，切小塊備用。
2、因為豬板油表面髒東西很多，只用清水清洗還不夠，用麵粉搓洗會洗得更乾淨。洗淨後放入鍋中，加上清水開始焯水，之後撈出來，再用溫水將其沖洗一遍，接著就可以備用了。
3、接下來我們準備熬豬油，把豬板油放到一個乾淨的鍋裡，然後加上小半碗清水，先開大火熬製。在熬製豬油的整個過程中，需要用勺子不同攪拌，鍋裡的水熬幹之後，豬板油就開始出油了。
4、看到鍋裡出油的時候，我們把大火轉為中小火，然後再放上少許蔥姜，繼續熬製。直到豬油全部熬出來，豬油渣變得焦脆之後，就可以關火了。
5、關火之後，我們把裡面的蔥姜和豬油渣全部撈出來。然後準備一個碗，往裡面加上適量的鹽、花椒和黃豆，接著趁熱把豬油倒在裡面。
6、豬油倒進去之後，我們將其攪拌均勻，然後放到一旁靜置一段時間，等到豬油凝固之後，就可以放到冰箱內冷藏儲存了。
注意事項：
熬豬油的時候，除了鹽之外，花椒和黃豆同樣不能少。不僅可以讓豬油更白更香，而且還能讓豬油儲存時間更久。