花菜和它是絕配，簡單炒一炒，比吃牛肉還香，好吃到停不下筷子！

告別了悶熱的夏天，進入冬天之後人們的胃口也是越來越好，一些做法油膩的菜餚也進入了人們的視線。

一些重油重辣的美食也成了很多人的最愛，但是吃多了這些重口味的食物，對身體會產生很大的負擔。

所以此時也應該多吃一些清淡爽口、解油膩的菜品。比如這次要說的這道用花菜和它一起製作的美食，簡單下鍋炒一炒，又香又下飯。

說的就是這花菜炒臘肉了，花菜的口感脆爽多汁，而且還含有豐富的維生素。再加上香味濃郁的臘肉一起下鍋翻炒，炒好之後比那些牛羊肉要香多了。

我家孩子平時挑食不愛吃青菜，但是有了這道菜再也不用擔心孩子挑食了。

話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的花菜炒臘肉到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

花菜、臘肉、芹菜、胡蘿蔔、生薑、食鹽、味精、食用油

【製作方法】：

1、將準備好的花菜用刀切成小塊，然後將切好的花菜放到清水中沖洗乾淨。胡蘿蔔洗淨後削去胡蘿蔔皮，然後用刀將其切成小片。芹菜洗淨切成小段，生薑洗淨後用刀切成薑片即可。

2、接著單獨取出準備好的臘肉，將臘肉用清水沖洗乾淨，隨後用刀將洗淨的臘肉切成適量大小的塊狀即可。

3、將這次需要用到的食材都準備好後，就可以開始起鍋熱油了。取出家裡常用的炒鍋後往鍋裡倒入適量的食用油，接著開火將鍋裡的油溫持續加熱到大約五成左右的時候，就把我們準備好的生薑和胡蘿蔔下鍋煸炒爆香。

4、直至將生薑在鍋裡翻炒出明顯可以聞到的香味之後，我們之前切好的臘肉就可以下鍋了。將臘肉下鍋後用炒勺將臘肉在鍋裡和生薑、胡蘿蔔一塊翻炒片刻翻炒均勻。

5、接著就把早已經準備好的花菜也一塊下鍋翻炒，花菜不容易炒熟，下鍋後我們可以將花菜在鍋裡多翻炒一些時間。

6、直至將鍋裡的花菜翻炒得明顯變色，且開始變軟之後，根據自己和家人的口味喜好朝鍋里加入適量的食鹽和味精進行調味。

7、將鍋裡的食材和加入的調料一起翻炒均勻翻炒入味，直至將臘肉和花菜都翻炒熟透之後，再將切好的芹菜撒到鍋裡一起翻炒片刻後，就可以準備關火出鍋了。

8、將製作好的花菜炒臘肉從鍋裡小心盛放到提起準備好的盤子裡，最後將盤子端上桌後就可以和家人一起分享這道美食了。

【溫馨提示】：

在市場上挑選花菜的時候，記得選擇那些散花的花菜進行購買，這樣的花菜口感更脆更嫩，炒著更好吃。