冬至過後是小寒，預示著一年中最寒冷的日子就要來啦。既然小寒有這麼大的殺傷力，各地又是如何抵禦的呢?下面就來看看咱們勞動人民的智慧，利用這些美食抵禦嚴寒，既能享受美味，又能滋補養生！

板栗枸杞土雞湯

土雞富含氨基酸等營養成分，搭配栗子枸杞組成經典藥膳，特別適合體質虛弱者。這道湯清淡、無油膩，還有一絲絲甘甜，板栗粉糯粉糯的，入口即化！

筍煨火肉

冬筍是冬季特有的時令美味，相比於春筍和夏筍，冬筍營養高，鮮美脆嫩，無論是炒菜還是做湯都十分美味。冬筍與火腿肉同煨，封藏發酵已久的醇香和土地裡的清新自然濃縮成一鍋燉湯，臘月裡的野趣和家鄉的溫暖都在這裡了。

臘八粥

小寒節氣一個重要的習俗就是喝“臘八粥”。臘八粥中含有各種粗糧、豆類、堅果、水果乾等，相比平時吃的主食更顯多樣化，使攝入的營養素全面均衡。

豆子燜得軟爛，銀耳的膠質釋放在粥水裡，變得柔滑、粘稠。紅豆把一鍋粥染得喜慶紅潤，熱乎乎地趁著煙氣舀起，滿口嚥下的都是冬末的熱騰、綿滑。

紅燒羊肉

冬季滋補，暖身“第一肉”非羊肉莫屬。在燉的時候滿屋子香味，非常饞人。燉好後羊肉的顏色紅亮，看著就非常非常誘人。咬一口，軟爛入味，鹹香下飯，好吃到不想放下筷子。吃完羊肉，鍋底剩下的湯都想拌在米飯裡一起吃掉，一點不會剩下。

金湯煎釀老豆腐

油煎過的老豆腐，口感更具層次，豆腐中間嵌入豐厚的肉餡，餡料十足。用特製的砂鍋文火慢燉，湯汁醇厚，且營養價值頗高，形成一道獨特的風味美食，在嚴寒的冬日享用，暖心又暖胃。