還有幾天就是新的一年了，也就意味著農曆新年並不遙遠了。所以，很多人想趁著這段時間瘋狂瘦身，以最優美狀態的身材外貌跟親朋好友相聚。

飲食上，不妨多吃一些含有豐富的粗纖維、低脂的蔬菜，有助於瘦身減肥。比如芥蘭、秋葵、木耳、淮山、大白菜等，它們的特點都是營養豐富，價錢也便宜。

今天分享7道做法簡單的“瘦身”菜，美味不油膩，可口有滋味，感興趣的朋友不妨試著做哦。

薑蓉炒芥藍

所需食材：芥藍500克、姜5克、食鹽、白糖、雞粉、魚露

1.把芥藍去掉頭和尾那些比較老的部分，然後改刀切成小棵；姜拍碎剁成薑蓉。

2.鍋裡燒水，加入少許食用油，再把芥藍倒入焯水1分鐘。

3.熱鍋倒入底油，把薑蓉爆香，倒入芥藍翻炒2分鐘。

4.加入食鹽4克、白糖2克、雞粉1克、魚露4克翻炒均勻即可出鍋。

秋葵炒姬松茸

所需食材：秋葵200克、鮮姬松茸100克、食鹽、白糖、黑胡椒粉、醬油

1.把秋葵切成菱角片；鮮姬松茸洗淨後切片。

2.鍋裡燒水，加入食鹽10克，然後把秋葵和鮮姬松茸一同焯水1分鐘後撈起。

3.接著重新熱鍋，倒入少許的底油，然後把秋葵和鮮姬松茸大火煸炒2分鐘。

4.然後加入食鹽5克、白糖3克、黑胡椒粉1克、醬油2克翻炒均勻即可。

杏鮑菇炒蘆筍

所需食材：蘆筍200克、杏鮑菇一條、紅椒、食鹽、醬油、薑片

1.蘆筍削掉接近根部的老的外皮，然後切成段；杏鮑菇切成菱形片；紅椒去籽切成片。

2.鍋裡燒水，把蘆筍和杏鮑菇焯水後撈起。

3.鍋裡倒入底油，把薑片爆香，加入蘆筍和杏鮑菇翻炒一會。

4.然後加入食鹽5克和醬油2克進行調味，再繼續翻炒。

5.最後把紅椒片倒入一起翻炒斷生即可。

淮山炒木耳

所需食材：木耳20克、淮山200克、青菜適量、紅椒適量、白糖、食鹽、薑片

1.首先把淮山去皮後切成片；木耳掰成小片後洗淨備用。

2.把木耳、淮山、青菜進行1分鐘的焯水。

3.熱鍋，倒入食用油，把薑片爆香。

4.把焯水後的食材倒入鍋中翻炒。

5.加入白糖2克、食鹽4克翻炒均勻後加入紅椒片炒斷生即可。

蒜蓉蒸娃娃菜

所需食材：娃娃菜1棵、蒜蓉10克、蠔油、白糖、醬油、食鹽、雞粉、蔥花

1.把娃娃菜一開四切成小條，鋪在蒸盤上。

2.準備一個碗，加入蒜蓉、蠔油5克、白糖3克、醬油4克、食鹽3克、雞粉2克攪拌均勻。

3.把蒜蓉醬鋪在娃娃菜上，再放入蒸鍋裡大火蒸3分鐘。

4.出鍋後撒上蔥花即可。

紅燒茭白

所需食材：茭白300克、青紅椒各一個、醬油、蠔油、食鹽、白糖

1.茭白去皮後切成片備用；青紅椒去籽後切成片。

2.調一個紅燒料汁，碗里加入半碗水，加入醬油5克、蠔油2克、食鹽4克、白糖5克攪拌均勻。

3.熱鍋，把茭白的兩面稍微煎一下。

4.然後倒入調好的料汁，大火燒開燜煮1分鐘。

5.再把青紅椒片翻入炒斷生即可。

韭菜花炒白玉菇

所需食材：韭菜花150克、白玉菇50克、食鹽、白糖、薑片

1.首先把韭菜花洗淨後切成段；白玉菇焯水2分鐘撈起。

2.熱鍋，倒入底油，把薑片爆香，然後後韭菜花大火煸炒1分鐘。

3.接著把白玉菇加入一起翻炒1分鐘。

4.最後加入食鹽3克、白糖2克翻炒均勻即可。