哪三盤菜呢？很多看到這句話的人，第一時間都會產生這個疑問。其實，這句話涉及到古老的禮儀文化與民俗人情，所謂“三盤菜”，並不是指定了某三種菜餚，而是說我們日常吃飯或者請客時應該注意禮儀，桌子上擺的菜數量不要是三盤，最好成雙數，兩盤或四盤都好。

眾所周知，中國人自古就偏愛雙數，講究好事要“成雙”。運用到吃飯的禮儀上，人們也喜歡將餐桌布置的吉利一些；而“三”這個數字被認為不吉，是因為它與祭祀有關聯。祭祀在中國源遠流長，《周禮》、《禮記》都有相關記載，上到朝堂下到民間，它的身影無處不在。

隨著時間的推移，民間的祭祀禮制逐漸出現了以“三”為主的情況，上香時插三根香，擺祭品時擺三樣，呈“品”字形放在供桌上、墳前、棺側。甚至每逢臘月祭祀灶王爺時，很多地方擺祭品也是擺三道，於是，擺三盤菜漸漸成了祭奠死者與祭祀鬼神的象徵，形成風俗。

因此，民間也出現了一條吃飯的禮儀，無論請客吃飯還是自家進餐，桌子上都不宜只擺三盤菜。畢竟客人來訪也不希望自己成為被“祭祀”的物件，這是尊重來客的一種表現。除此之外，中國民間關於吃飯的禮儀還有很多，大部分都是我們小時候聽過的，從古流傳至今。

比如說，吃飯過程中忌用筷子敲碗，因為只有乞丐挨家挨戶乞討時，才會做出這種行為；再比如不能把筷子插在米飯中，那是為亡靈上香才會做的舉動。不要小看了吃飯的禮儀，在歷史上，因為不注意吃飯禮儀而引發的大事件可不在少數，今天就說一樁春秋時期的著名典故。

典故的名字叫“食指大動”，與鄭國君主鄭靈公有關。鄭國有兩位大夫，一個叫公子宋，一個叫子家，公子宋是個吃貨，某天，鄭靈公找他們去赴宴，路上公子宋的食指忽然抖動了起來，公子宋就給子家看：“只要我的食指動了起來，就說明我今天一定能嚐到新奇的美味。”

兩人進入宮中，果然見到廚師正在宰殺黿，公子宋得意地笑了起來，對子家說：“你看，我說的沒錯吧？”兩人相視而笑，鄭靈公看見了便問原因。子家告訴了鄭靈公前因後果，鄭靈公不置可否，但隨後開席時，他有心捉弄公子宋，賜給所有人黿羹喝，唯獨不給公子宋。

鄭靈公笑道：“這回你的食指不靈了吧！”公子宋又羞又惱，竟直接走到裝黿羹的鼎器前，不顧禮儀，將食指伸進去攪動了一下，沾上湯汁就往自己嘴裡送：“誰說不靈？這不是嚐到了嗎？”鄭靈公大怒，雙方爆發矛盾，結果公子宋殺了鄭靈公，這件事也成了“吃”引發的歷史奇聞。話說回來，關於民間吃飯的禮儀，你還知道哪些呢？