燉蓮藕湯時，蓮藕挑7孔還是9孔的？口感差別很大，買錯了不好吃

秋冬季節是蓮藕上市的時候，數量多價格也便宜，愛吃的朋友可以趁此機會多吃一些，品質好口感好，營養也很豐富。蓮藕雖然生長在淤泥裡，可是散發著一股獨特的清香，增進食慾，促進消化。

蓮藕的吃法有很多，比如涼拌蓮藕或者炒藕片，這些吃起來都是脆嫩爽口的，但如果是燉蓮藕湯或者拿來煲排骨湯、骨頭湯等等，還是面的蓮藕吃起來會更好吃一些，粉糯綿軟，入味解饞。

經常買或者懂行的朋友應該都知道，蓮藕雖然看著都一樣，其實它們也是分兩種的，按照孔洞分為7孔蓮藕和9孔蓮藕。剛開始我也以為這兩種蓮藕沒啥區別，可是後來聽挖藕的大爺說過才知道，原來7孔蓮藕和9孔蓮藕的口感差別很大，買錯了是不好吃的。

冬天的天氣寒冷，平時最適合做燉菜和煲湯的，孩子很喜歡吃蓮藕，所以家裡隔三差五就會燉蓮藕湯，那麼想要燉出好吃的蓮藕，應該挑7孔蓮藕還是9孔蓮藕呢？

7孔蓮藕和9孔蓮藕的區別：

7孔蓮藕，它開出的花是粉色的，所以也叫紅花藕，一般生長在水塘裡，體型相對短一些。這種蓮藕含水量少，澱粉含量卻很高，所以吃起來軟軟糯糯的，還會拉絲，最適合拿來燉湯煲湯。

9孔蓮藕，它開出的花是白色的，所以也叫它白藕，這種蓮藕大都是北方種植的，體型要比7孔蓮藕長一點，它的含水量高，澱粉含量少，所以吃起來特別的清脆，這種蓮藕最適合拿來煎炒和涼拌。

看到這裡相信大家也明白了，如果家裡是燉湯煲湯的話，應該買7孔蓮藕吃，口感軟糯還好吃，小孩子老人最喜歡。但如果是炒蓮藕吃，還是買9孔蓮藕更合適，清脆爽口。以後大家買蓮藕要注意，口感差別很大，不能亂買，買錯了可不好吃了。