大塊食物烹飪在中餐裡也有很多，比如烤鴨、烤全羊、烤乳豬、包子等等這樣的食物，但是比起西方烹飪，他們更喜歡大塊烹飪，所以很多食物在我們看來都太大了。原因我們也說過，這是由於西方的烹飪無法選擇，他們擅長的烹飪除了水煮之外，其他四種都是高溫烹飪，在大塊食物烹飪方面有很多好處，能避免燒焦烤糊。

在中餐裡因為我們有很多烹飪技巧，包括溼熱烹飪食物不容易燒焦烤糊，所以食物可以烹飪成小塊，而小塊的食物就非常適合用筷子吃了。不像西餐因為烹飪的大塊食物，在吃的時候就需要餐刀切割。

在國外問答論壇美版知乎上就有這樣一個提問“我如何禮貌地用筷子吃大塊食物？”顯然大塊的食物一斤以上的食物很難用筷子夾住，所以在中餐裡我們會在後廚就將食物切碎，方便食客在餐桌食用，這已經是一種文化。

這也讓我們想到曾經在老外圈流行的一個笑話，在照片中一位中國人用筷子吃披薩，很多西方人覺得這很搞笑。但在我們看來用筷子接觸食物而不是用手，更衛生。也說明一個問題只要筷子使用得當，也能拿起大塊的食物。

現在我們就來看看西方網民給出的回答是什麼？他們覺得用筷子吃大塊食物最禮貌的方式是什麼？

有西方網民回答道：事實上，在中國菜裡沒有大塊牛排這回事，你不必擔心。這也很簡單，用餐具吃飯的西方方式是在盤子裡切一大塊食物，然後把小塊放進嘴裡。用筷子夾食物時，咬掉一小塊，再把它放在你自己的碗或碟子上，吃點別的東西或和同桌的人聊天，然後再拿起來。

還有西方網民回答道：這種情況並不經常發生，至少在中國的中餐是這樣，你需要處理大塊的食物，用筷子一口吃下去會很麻煩，但它們確實存在。拿起有問題的那塊食物，用筷子牢牢夾住，咬幾下，直到它變小，最後可以放進嘴裡。所以，在那個階段之前，這有點像吃玉米熱狗，只是你有兩根棍子，需要把它們牢牢地綁在一起，沒有任何面部扭曲或其他努力或痛苦的跡象，這需要一定的技巧。

還有西方網民回答道：坦率地說，我發現筷子是一種原始和低效的進食方式，它不適用於許多食物，尤其是非東亞食物。沒有什麼比刀、匙、叉更好的餐具了。它們主要是一種經濟、便宜的進食工具。這時候你可以用筷子“挑”出一份食物：食物通常很嫩，如果準備得當，筷子可以像熱刀切黃油一樣把它切開。

​還有西方網民回答道：咬一口，把剩下的放回碗裡，然後準備好了，把它撿起來，再咬一口，請重複這樣的方法，或讓廚房把它切成小塊。如果有骨頭就用你的手指。例如，一隻鴨腿或雞腿可以用手拿起來吃。但是，不要舔手指，“舔手指”在中國不是好兆頭。