一年一度的聖誕節又到了，聖誕節很多朋友喜歡和家人或者朋友小聚一下，聖誕節是在從國外傳來的舶來品，不過聖誕節和情人節，在我國也早已成為了一個大眾節日。
這幾天去逛街的朋友們應該都會發現，各大超市商場裡都裝飾著各式各樣的聖誕樹，樹上還掛著各式各樣的漂亮禮物，營業員也帶上了可愛的紅色聖誕帽，滿滿的節日氛圍，在國外的聖誕大餐裡，有一道常見美食，就是烤火雞，火雞在我國可不常見，既然聖誕節來到了中國，那就讓聖誕大餐入鄉隨俗一下吧，我們今天用我們中國的土雞來做一道烤雞，用它來代替一下聖誕大餐中的烤火雞吧。
做烤雞我比較喜歡將雞皮烤到有一些微微酥脆，這樣吃起來外皮酥香，並且可以將肉汁全部都裹在裡面，吃起來雞肉特別香，而且還多汁，滿滿的肉汁都包裹在裡面，用手一撕肉汁直流，滿屋子都是烤雞的香味，可真香啊，吃上一口真是太美味了，滿足感瞬間爆棚。
【美味烤雞】準備食材：雞、巴西烤肉醃料、燒烤撒料、燒烤汁、食用油。
製作流程：1、做這個烤雞用料並不多，做法也不復雜，先選一隻活雞，然後讓賣雞的老闆幫忙處理好，再請賣雞的老闆幫忙把雞脖子、雞頭、雞爪這些都砍下來，我們留下雞身部分和雞翅、雞腿部分就可以了，其他的也不要丟，可以留著後面做菜的時候用。
2、我們先將雞清洗乾淨，然後將巴西烤肉醃料塗抹在雞身上，這一步要塗抹的儘量均勻一點，包括雞肚子裡都要塗抹到，塗抹好後反覆按摩一會，讓醃料可以更好地被雞肉吸收，全部塗抹好後蓋上保鮮膜，放入冰箱的保鮮裡，讓雞醃製一個晚上入味，這樣烤出來更加入味好吃，建議在醃製的時候，可以翻面反覆按摩幾次，這樣能夠讓醃料更好的吸收。
3、雞醃好後就可以放入烤箱裡烤了，如果家裡的烤箱帶有烤雞支架，可以滾動烤那是最好的了，不過我這個不行，只能放在烤架上烤了，先將雞身上塗一層食用油和燒烤汁，然後上火150，下火170，烤2個小時，這個是我家烤箱的溫度和時間，僅供大家參考，不同烤箱溫度和時間是不同的，烤的時候不能偷懶，烤一會就要刷一點食用油和燒烤汁。
4、拷50分鐘左右，將烤雞翻個面這樣可以方便刷油和刷燒烤汁，到最後20分鐘的時候，開始撒燒烤撒料，撒燒烤撒料前，先刷一次油再撒，撒完燒烤撒料後再淋一點食用油，烤10分鐘，然後翻面在另一面上也撒上燒烤撒料和食用油，再烤10分鐘後就可以上桌了。
香噴噴的烤雞終於可以上桌了，烤了2個小時的烤雞外皮已經微微有一些酥了，當雞腿掰下來的時候肉汁直流，還沒有吃聞著香味就已經流口水了，將雞腿吃在嘴裡的感覺真是太爽了，這種大口吃肉的感覺真是一種享受哦，雞皮的酥香中裹著香嫩的雞肉和肉汁，這麼香的雞腿被我幾口就給吃光了，又瞄準了雞翅膀，雞翅膀的尖部已經烤的全部都酥脆了，吃起來又酥又香，這道聖誕大餐你們喜歡嗎？有喜歡的朋友們就嘗試一下吧。