我們一直提倡“順時而養”，這是因為時令菜味道好，最為新鮮營養。

今天就給大家介紹7種特別適合秋季的食物，賣菜人都不說的挑選技巧，原來是這樣的！

花同樣的錢，買更好的食物，會挑還會煮，菜譜也一併送上！

芋頭

芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有“皇帝供品”的美稱。

如何挑選芋頭：選結實的、鬚根少、無斑點的芋頭， 最好帶一點溼泥；同種類芋頭個頭差不多的話就選掂起來更輕的，更輕表示澱粉含量更高，芋頭更糯。

山藥

山藥含有澱酶、粘液蛋白、皁苷、粘液質等，有利於脾胃消化吸收、滋腎補精、降低血糖、益肺止咳。

如何挑選山藥：同品種的山藥要選鬚毛多的，同樣大小的山藥選擇更重的，重說明水份多。

南瓜

南瓜含有維生素和果膠、β胡蘿蔔素、膳食纖維、南瓜多糖、鈷元素等，可以預防感冒、緩解便祕、 補血美容、促進發育、幫助防癌。

如何挑選南瓜：一般來說老南瓜更甜，不管什麼品種，南瓜稜越深、瓜瓣越鼓、說明南瓜越老；手掐南瓜皮，表皮堅硬不留痕跡說明南瓜老熟；同樣大小，南瓜越重越好。

蘿蔔

蘿蔔含有膳食纖維、芥子油、各種酶， 可以下氣、消食、利尿、潤肺祛痰、解毒生津。

如何挑選蘿蔔：最好選表皮完整光滑、分量重、蘿蔔須是直的不分叉的蘿蔔。

板栗

板栗富含糖、蛋白質、多種維生素，可以健脾養胃、止血消腫、強筋健骨。

如何挑選板栗：表皮深褐色帶一點紅的、底部有絨毛的、捏起來比較硬的是好板栗。要買甜的就選一面平一面圓的，買不甜的就選兩面平的。

蓮藕

蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素、氧化酶等多種成分，能清熱生津，涼血止血，散瘀血。

如何挑選蓮藕：蓮藕一般分為七孔和九孔，九孔藕比較脆，外形細長，外皮銀白色，適合涼拌清炒；七孔藕比較面，外形短而肥，外皮紅褐色，澱粉含量高，適合燉湯。

柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維等。有潤腸通便的作用。

怎麼挑選柿子：柿子有軟柿和脆柿之分。選購時察看外形，以個兒大、顏色鮮豔、無斑點、無傷爛、無裂痕者為佳。

花同樣的錢，買更好的食物，7個技巧學會了，更要有用武之地，會挑還要會做！