記得剛大學畢業那段時間，最尷尬的事情莫過於各種事都需要錢。租房水電需要錢，吃飯生活用品需要錢，還有上班的交通與人情來往哪哪都是錢。畢業了也不好意思再找父母要錢了，瞬間就特別懷念大學時光。買飯吃很貴所以就只能自己做飯吃，不過自己做飯也有好處，可以隨意搭配，營養也是非常豐富的。

經濟實惠可是家庭主婦和剛剛出來工作的親們一直追求的目標，今天給大家推薦，這8道快手菜成本不超過5元，簡單易做有營養。下面這些快手菜都是小姿親測過的，專門拯救加班或者勞碌後的吃飯問題。在家幾分鐘就可以做出一大桌，而且吃的美美的，不用再點外賣了~

每個人對於美食的定義也不盡相同，有人認為美食不關乎價錢，只要對自己的胃口，讓人吃了有幸福感就是好的美食；而有的人則注重食物的價格，認為越貴越好吃；對於許多普通的上班族來說，普通的，家常菜的就是愛的味道！

粉絲娃娃菜

1.娃娃菜洗淨，削去不乾淨的根部，整體順長切6瓣

2.粉絲提前2~4小時用涼水泡好備用

3.水開後倒入幾滴油，和適量鹽放入娃娃菜焯熟入味

4.將娃娃菜整齊的擺到盤中

5.炒鍋油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入適量的水，加一茶匙白糖，一勺生抽，適量鹽，把湯汁煮開

6.把粉絲擺在娃娃菜上，把湯汁澆在娃娃菜的盤裡

7.上蒸鍋，水開算起蒸十分鐘，蒸好撒上蔥碎，平底鍋倒入少許油，大火燒熱後，將油澆在蒸好的娃娃菜上即可

大拌菜

1.苦菊洗淨撕成小朵待用

2.黃瓜清洗乾淨切片

3.聖女果洗乾淨對半切開

4.火腿腸用心型模具壓出圖案

5.將1勺白糖、1勺生抽、1勺蘋果醋、3勺清水混合均勻，鍋中放入香蔥、香菜開火煮3分鐘。3分鐘後關火，挑出香蔥、香菜和香葉，把冷盤汁放置一旁晾涼。

6.將所有蔬菜混合放入沙拉碗裡

7.將萬能冷盤汁澆在蔬菜上，擠上少許沙拉醬。

8.撒上少許大杏仁或者熟花生米，攪拌均勻即可

香酥平菇

1、平菇洗乾淨，掰成小塊；鹽水泡半小時。去雜質或者農殘。開水焯2分鐘左右。再把水完全擠幹。小心點，別燙手了。可以過下涼水再擠。

2、首先來調一個麵糊。把麵粉，澱粉按2：1的比例加到碗裡。打一個雞蛋，加適量鹽，慢慢倒入水，用筷子攪均勻。。麵糊的稀稠度以能掛住筷子還能慢速流下為準。

3、平菇裹著麵糊

4、小奶鍋適量油，燒至五六成熱，用筷子一個個夾進鍋裡炸。不要輕易去動它，等定型再翻動，怕脫糊了

5、如果喜歡吃軟點的。炸一遍就可以了。如果喜歡吃脆點的。可以把油溫升高，再放進去炸第二遍。

6、鍋內放入一勺油，放入蒜蓉和辣椒段爆香

7、倒入炸好的平菇

8、加入孜然粉、椒鹽、辣椒粉大火翻炒即可

回鍋土豆

1、土豆洗淨，削皮，切成滾刀塊

2、用清水反覆沖洗幾遍，去除澱粉

3、加入麵粉，顛簸幾下使其混合均勻；

4、鍋中放寬油燒至六成熱，投入土豆炸制呈金黃色，撈出瀝乾油分

5、鍋中放少許油，先煸香乾紅辣椒段和姜蒜蔥、花椒，加入一勺豆瓣醬，小火炒出紅油

6、下入肉沫翻炒

7、肉沫炒至變色，下入土豆塊

8、調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，鹽，一勺味極鮮拌勻即可！

蒜蓉蠔油生菜

1.準備生菜和蒜

2.生菜洗淨,沸水裡綽一下，變得馬上撈出，動作要快，裝入盤中

3.蒜去皮切成蒜末,鍋里加入少許的油，等油溫八成熱時，下入蒜粒煸炒出香味

4.倒入蠔油，醬油，香油，少許糖,最後加入少許澱粉水燒開

5.把醬汁淋在生菜上,吃的時候可以拌勻，更好吃

虎皮青椒

1.青椒清理乾淨，我比較怕辣，所以青椒籽和裡面的筋都處理掉了

2.鍋裡放1勺油，青椒下鍋煸炒，用鍋鏟不斷擠壓

3.不斷煎炒至泛黃起皮，用餘油煸香大蒜，繼續翻炒

4.準備料汁：1勺半生抽、一勺醋、少許鹽、一勺半糖，再倒入一些清水

5.倒入料汁大火翻炒入味即可出盤

尖椒肉末

1.將五花肉洗淨剁成肉沫

2.辣椒洗淨切成圈，這裡喜歡吃辣的可以準備螺絲椒，也可以準備普通青椒

3.熱鍋放油，用蔥花和幹辣椒、花椒熗鍋

4.倒入肉沫炒至變色

5.倒入辣椒煸炒一下

6.加入5克鹽、3克蠔油、3克雞粉、2克糖調味

蒜蓉烤茄子

1、長條茄子一個

2、茄子洗淨對半剖開後在裡面劃幾刀，用刀背拍扁

3、平底鍋放入2勺油燒熱，把茄子放入鍋裡

4、兩面煎軟

5、調製醬料，兩勺蒜蓉辣醬，半勺甜麵醬，一勺生抽，一勺蠔油，一勺糖拌勻，抹在茄子上

6、撒上孜然粉、辣椒粉

7、撒上一把蒜蓉，烤箱200度預熱五分鐘，入烤箱烤十分鐘即可

我是小姿，多平臺認證原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！