速溶咖啡的話分不同的情況，不同的成分需要用不同的沖泡方式，這樣才會更好喝。

三合一或者二合一咖啡

建議可以按照咖啡背面的沖泡建議來選擇水量，特別是在第一次喝的時候，因為很多時候一些特濃的咖啡，衝的水量如果多了，口味會容易變淡，那麼衝出來的咖啡就會不好喝。

在速溶咖啡的水溫方面，建議選擇90°左右的咖啡。如果選擇剛剛燒開的咖啡，可能會出現咖啡有濃厚的焦苦味，聞起來反而不是特別好聞。如果選擇的水溫比較低的話，有的咖啡裡面的味道出來地就沒有那麼快，咖啡就會變得有一些寡淡。

在選擇的咖啡杯方面，建議選擇一些馬克杯之類的，不要用什麼一次性的杯子。

速溶純咖啡

現在有很多的品牌都會有一些純的速溶咖啡，有的是噴霧的，有的是凍乾的，味道雖然有一點差距，但是也不會太遠。

一般來說大多數純速溶咖啡冷泡熱泡都是可以的，但是還是不建議用特別開的開水。水溫低一點問題不大。看你喜歡喝哪一種，但是其實個人還是覺得90攝氏度左右的水沖泡的咖啡會更好喝。我喝過很多的速溶純咖啡品牌，總結的是水溫越低酸味會更加明顯。我看了一下，我們國家很多人並不能適應咖啡的酸味。

速溶純咖啡有一點比較好，就是可以自由新增一些東西來沖泡咖啡。我以前嘗試過新增很多的東西，牛奶、蜂蜜、水果，白砂糖、紅糖、薑片、檸檬等等，最後個人比較喜歡的是牛奶和蜂蜜，水果的話也有部分水果是可以的，比如葡萄弄成的汁，個人會比較喜歡，西瓜的話總覺得味道有一些奇怪。

最近我們的咖啡師在嘗試在咖啡中新增一些水果來替代掉白糖，注重味道的同時，規避大家在意的肥胖等等問題。