用料：

鯉魚一條（小編建議選大一些的刺少）、六月鮮生抽、蒜瓣一把、蔥三根、薑片三片、花椒十幾粒、紅尖椒兩隻、香菜一棵、冰糖

做法：

用料：

草魚1條（一般外邊吃的草魚居多，大家可以選擇自己喜歡的少刺的魚來做，比如清江、黑魚等等）、酸菜魚調料包1包、生薑數片、蒜半個、花椒、幹辣椒若干（按自己口味定奪）、香菜1小把、調料：鹽、糖

做法：

用料：

草魚/黑魚/巴沙魚1條、雞蛋1個蔥、姜、蒜末適量、蔬菜適量、鹽、雞精、胡椒粉少許料酒1勺豆瓣醬1勺、花椒、麻椒、幹辣椒適量、澱粉1勺、火鍋底料1塊（底料家裡更多的使用磁器口）

做法：

用料：

小黃花魚8條、麵粉一湯匙、玉米澱粉一湯匙、泡打粉0.5克（網上購買無鋁泡打粉哦！）、清水60-70克、五香粉1克鹽一茶匙料酒、姜、蔥

做法：

用料：

龍利魚柳番、茄沙司、白糖、食鹽、蘋果醋、白胡椒、蛋清、玉米澱粉、白芝麻

做法：

用料：

魚頭一個（1500克左右,頭下要帶一段寸長的魚肉最好）、剁椒200克、小紅川椒2~3個（能夠增加剁椒的辣度，不喜歡太辣的可以不用）、小蔥1把、大蒜8瓣、生薑30克、料酒2勺、醋1小勺、鹽適量、醬油2大勺、白糖少許（提鮮）、香油1大勺、色拉油2大勺（如果喜歡更辣的可以用辣椒油）、蠔油2小勺或蒸魚豉油、花椒20粒、八角1粒

做法：

將魚頭去腮，去頭下一段魚肉的魚鱗，將魚膛中的殘留雜物去掉，特別是黑色的膜，一定要去掉然後將魚頭從魚下巴那一面豎著從中間劈開成相連的兩半，放入盆中倒入1勺醬油、一勺料酒、一勺蠔油、適量鹽裡外抹勻並醃製10分鐘以上使其初期入味取一個大盤子將切成薄片的生薑平鋪到大盤子中然後將魚頭正面朝上平鋪到生薑上將剁椒放入大碗中放入切成末的蔥白、生薑末、還有大蒜末再放入蠔油或蒸魚豉油、1勺生抽、1勺料酒、少許白糖、1小勺白醋、少許胡椒粉、可以根據剁椒的鹹度再放少許鹽拌勻將拌好的剁椒平鋪到盤子中的魚頭上，然後放入水已燒開的蒸鍋中，旺火蒸10~12分鐘（根據魚頭的大小決定）將蒸好的魚頭取出，在上面撒上綠蔥花將炒鍋放入色拉油（如果喜歡吃辣一些的，可以用辣椒油），再放入花椒、八角小火出香味然後撈出花椒八角，再倒入香油燒熱，然後趁熱淋在蔥花上即可七、清蒸武昌魚

用料：

紅椒絲、武昌魚一條800克左右、蔥絲、薑絲

做法：

用料：

三文魚500克、檸檬汁1大匙、鹽1/4小匙、黑胡椒2小匙、蜂蜜1匙

做法：

將三文魚切成小方塊加入調味料：檸檬汁、鹽、黑胡椒和蜂蜜用筷子將調味和三文魚塊拌勻，醃製5-10分鐘將平底鍋燒熱，轉中小火，倒入少量的橄欖油，將三文魚平鋪在平底鍋上煎制煎至三文魚一面變白，翻面再煎一小會，全程約2-3分鐘左右出鍋前再灑上1小匙檸檬汁即可