對於吃貨來說，吃永遠都是非常講究，自從我吃過飯店裡做的魚塊，便決定自己在家裡面做。發現自己做出來的魚塊比飯店做出來的還要好吃，今天我就給大家分享一下我自己研究出來的魚塊新做法，希望大家喜歡。

第一步：準備食材，草魚一條、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蠔油、生薑、蔥段、番茄、雞蛋、澱粉，白糖。

第二步：把草魚洗乾淨，切成這樣的小段，放入碗中備用。

第三步:在魚塊裡面加入一勺生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蠔油、生薑、蔥段、攪拌均勻，醃製15分鐘左右。

第四步：把番茄切成丁，生薑切成片，蔥切成小段。

第五步：在醃製好的魚塊裡面打入一個雞蛋，放入一勺澱粉，攪拌均勻,在醃製十分鐘左右。

第六步：準備一個小碗，小碗裡面放入，一勺生抽、料酒、半勺鹽、放入少許的白糖、蠔油、澱粉、清水，攪拌均勻。

第七步：起鍋燒油，放入魚塊，把魚塊兩面炸成金黃撈出。

第八步：鍋底留油，把切好的番茄放進鍋裡翻炒。

第九步：在炒好的番茄鍋裡放入適量的清水，切好的薑片，倒入提前調好的料汁。

第十步：水開後倒入魚塊。

第十一步：中火燉煮五分中左右，小火兩分鐘進行收汁，等到湯汁濃稠後撒上蔥花。

第十二步：出鍋。