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麵條是很多人都會做的一種食物,每個人都可以根據自己的愛好來烹飪,有的人喜歡湯麵,有的喜歡拌麵。不管哪種做法,麵條都是既快又省事。所以,平時很多人都是去超市裡面購買麵條,去到超市就能看到各種各樣的麵條,很多製造廠家都把麵條包裝得很好,名字也取得很好,什麼“正宗雞蛋麵”、“正宗土雞面”,很多人一看到這些字眼就馬上買了,其實不然,帶有這些字眼的麵條並不一定有什麼營養。

超市買掛麵,看到這“3個字”,立馬放回去,白送都不能要!

1、帶“精”字的綠豆掛麵

綠豆掛麵也屬於超市之中的熱銷產品了,成分表中的綠豆粉成分有清熱消暑的功效,但是若是成分表裡綠豆粉顯示為“綠豆精粉”或者是“精製綠豆粉”,就把它放回原位吧,不要購買了。

因為食材在製作研磨的過程中因為程式過於繁多,反而將食物中所含的營養成分流失了,對身體補充營養並沒有太多的用處。

2、鈉元素含量高的麵條

大家在購買掛麵的時候,都會看配料表嗎?答案一定是否吧,有的掛麵裡面含有大量的鈉元素,也就是鹽,有的掛麵鈉含量高達1200毫克。 但是這樣的掛麵不但口感不好,而且經常吃還會無形增加鹽的攝入量,會影響身體健康。含鈉含量高的掛麵,一般是廠家為了延長保質期而放的,並不是為了增加營養。正常來說,一般100g掛麵中,鈉含量是在450-600毫克之間。大家在購買掛麵的時候,就要睜大眼睛,看一下配料表。

3、鹼含量高的麵條

鹼又名蘇打、純鹼,主要成分是碳酸鈉,如果你是個細心的人有的掛麵在配料表中明確標註“碳酸鈉”的字樣。為什麼掛麵中新增鹼呢?在麵粉中加鹼,可以是面更為潔白、蓬鬆、鬆軟,適當的鹼可以讓麵條更“筋道”。適量的鹼對身體無害,但是我們不能忽視的是,它會破壞維生素B族。

說到維生素B族,主要存在於粗雜糧等食物中,隨著我們生活水平的提高,餐桌上粗雜糧的身影逐漸減少,因此很多人都面臨飲食中缺乏維生素B族的情況,因此選擇掛麵建議大家選擇無碳酸鈉的。

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