茴香，具有特殊的香氣，北方人常常用它來入餡兒包餃子，好吃到不得了。不過好吃茴香的食療功效著實強大，對於食慾不振消化不良效果顯著。第一茬茴香已吃的差不多了，昨天又種了第二茬。從下一茬開始，不準備拔著吃了，改為割，這樣就總是有茴香吃了。但是茴香除了包餃子以外還有別的什麼吃法嗎，今天教你幾道！

這第一道就是茴香雞肉炒蛋，聽起來比較複雜，其實製作起來一點都不麻煩。

主料

茴香20克 雞腿2個

輔料

雞蛋2個 色拉油5克

食鹽1克 料酒5克

燒汁10克 胡椒粉少許

姜少許

1. 雞腿用刀豎切一刀，再在根部切一圈斷根，然後用刀順著切口把雞肉往下推，將雞腿肉拆分出來，雞腿骨另用（這部就是把雞肉剔出）

2. 將雞腿肉切成條狀，加入鹽、薑末、白胡椒粉、料酒醃製15分鐘（醃製雞肉）。

3. 取茴香，切去根鬚並摘去枯葉，洗淨後切碎備用。

4. 雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少許鹽調味。

5. 平底鍋燒熱，倒入油，下雞肉，攤平，調成小火慢慢煸出雞油，雞肉表面也焦黃，然後倒入照燒汁，慢火燜10分鐘，中途翻一次面均勻入味。

6. 此時倒入茴香碎，用鏟子翻拌均勻。

7. 調成大火，茴香味道升騰而起時，馬上倒入蛋液，使蛋液緊緊包裹住雞腿肉，翻炒幾下即可出鍋，撒上炒香的黑芝麻點綴其間即可。

這第二道就是小編忽然想起來的了，其實有些尷尬，茴香除了包餃子，還能做餡餅嘛～哈哈哈哈。

主料

茴香100克 麵粉200克

輔料

雞蛋2個 酵母2克

食鹽適量 白糖1克

1. 將酵母和白糖用少量水調勻，然後倒入麵粉裡，加入100毫升的水揉成光滑的麵糰醒發兩小時。

2. 茴香洗淨，切成末。

3. 雞蛋打碗裡，放少許水打勻。然後炒鍋倒入食用油燒熱，放入蛋液煎熟。

4. 把煎好放涼的雞蛋切成碎末。

5. 把雞蛋和茴香菜放入大碗裡，放入適量鹽拌勻。

6. 醒好的麵糰再次揉勻，搓成長條形，切成小劑子。把小劑子擀成餅狀，放入雞蛋茴香餡。

7. 把放入餡的餅收好口，收口朝下，用手掌按成圓餅狀。

8. 把做好的餅放入電餅鐺裡煎熟即可。