辣椒一直是中國人餐桌上的一道沒事，我們國家有許多的省份基本上是無辣不歡，不僅喜歡吃辣，而且能吃辣。尤其是四川、貴州、江西、湖南等省份，可能每頓飯的餐桌上都會出現很多辣椒。

對於喜歡吃辣椒的人來說，通常都會討論哪個地區的辣椒最辣，從以往的“戰績”來看，雲南的涮涮辣似乎奪得了中國辣椒之王的桂冠，就連大名鼎鼎的中國辣王都承認，涮涮辣的確是他吃過的最辣的辣椒。

可是跟下面幾種辣椒相比，雲南涮涮辣可就是小巫見大巫了，最辣的甚至沒有人敢去嘗試。辣椒的辣度是以“史高維爾指標”（SHU）來衡量的，下面我們來看看世界上最辣的辣椒SHU到底是多少。

1.特立尼達蠍子布奇T辣椒

這種辣椒有一個“傳說”，把特立尼達蠍子布奇T辣椒扭斷扔進河裡，沒有任何動物敢喝河裡的水。雖然有些誇張的成分，但卻充分的說明了特立尼達蠍子布奇T辣椒的辣度。

而該辣椒的種植者德維特曾經該辣椒送到墨爾本EML化學實驗室檢測，測出的辣度高達146萬SHU，這種辣度的辣椒即使在製作辣椒醬的過程都需要床上防護服跟防毒面具，防止辣椒接觸到自己的身體造成的火熱灼燒感。

2.卡羅來納死神辣椒

卡羅來納死神辣椒一度是世界上最辣的辣椒，而他的SHU更是在150萬到220萬之間，超過了特立尼達蠍子布奇T辣椒。

曾經有人在YouTube上挑戰用煙槍吸食該辣椒，但是剛吸完就開始不停的抽噎，就好像要窒息一樣，之後喝了大量的水才能勉強說出話來了，挑戰過後的他也是勸誡大家千萬不要進行嘗試。只能說要火真的是不容易啊。

3.龍息辣椒

世界上最辣的辣椒，顧名思義，吃了這口辣椒就像是一條龍給你吐了一口氣，瞬間就沒命了，雖然十分誇張，但是這種辣椒真的是沒有任何人敢去嘗試。

龍息辣椒的SHU高達240萬，這種辣度人類已經不可能會將其用在飲食上，因為即使是一小塊也沒人能頂得住。針對龍息辣椒的辣度，科學家正在考慮用它來代替傳統的麻醉品，不知道能不能真的實現。