由於獨特的地理位置，哈爾濱中洋雜合，東西交匯，百變的風味讓這裡誕生了別具一格的哈埠菜。在此不僅能吃到正宗的俄羅斯大餐，還可以品嚐到口味地道的東北菜和特色小吃！
冰雪之城~
今天小編就來介紹必嘗的八大哈爾濱美食~
哈爾濱紅腸哈爾濱最經典的吃的就是紅腸和幹腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是"裡道斯"風味。
紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏製而成。薰好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！
不知從何時開始，哈爾濱烤冷麵遍佈街頭，就連哈爾濱人也不知道為什麼烤冷麵成了他們的特產，就是這麼神奇但是對於吃貨來說，管他出自哪裡，好吃才是硬道理。
烤冷麵經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道！
薰醬排骨自古就有南滷北醬的說法。
在眾多東北菜中，口感最妙的還是東北薰醬菜，醬香味濃口感酥爛，點幾盤薰醬，燻雞，薰豬蹄、醬大骨棒，就著酒最是好味。
殺豬菜來東北怎麼能不點殺豬菜！雖然聽起來血腥，但是味道好就行了！殺豬菜裡匯聚了豬的全部精華：豬骨頭、豬頭肉、拆骨肉、五花肉、豬血腸，還有東北酸菜！
鍋包肉這裡最出名的特色美食首選必然是鍋包肉了，炸的金黃酥脆的裡脊肉，配上酸甜可口的芡汁，入口香味四溢，這誰能拒絕的了！
現在各個地方都有鍋包肉，不過要想吃最正宗的，還得是來哈爾濱吃！
燒烤絕對是把臟器利用得最徹底的烹飪方式之一。
單說牛身上的筋頭巴腦，肥翅兒、香筋、亮筋、板筋、窩骨筋、醬油筋、熟筋……沒點兒解剖學基礎，菜你都點不明白。
格瓦斯
這個種俄羅斯風味的飲料看上去很像啤酒，被稱作液體面包，也許你第一口、第一瓶還不那麼適應，不喜歡，那就再喝一瓶，一小口一小口細細的品味，滿口香醇和回味，你會愛上它的！
大列巴大列巴麵包是哈爾濱的一種特產食物，"列巴"是俄羅斯語"麵包"，因為個頭大，所以前面冠以中文的"大"字。
別看他個頭壯實，但是吃起來可是夠費勁的，口感粗糙，味道單一，乾巴巴的，還略帶酸味，但是依然有不少人喜歡