眾所周知

茂名人喜愛吃雞

甚至已經有一種說法是

沒有一隻雞能夠活著從茂名離開

但實際上

茂名人對吃鴨的喜愛程度並不比吃雞少

茂名人做鴨子的花樣多

吃鴨更是一絕!

每一道鴨子都足夠地道美味

尤其現在是秋天

茂名人講究：秋吃鴨，去秋燥

無論是滋補養生的鴨湯

還是各式各樣的美味鴨子

這個秋天，絕對讓茂名的鴨子們無處可逃

鴨子表示：

做一隻茂名鴨，壓力好大鴨！

為了不辜負每一隻茂名鴨子

我們可是都有精心烹飪TA們哦

讓我們來看看哪一道鴨子最能代表茂名鴨~

01

楊桃鴨

鎮隆楊桃鴨是信宜名菜之一，食材選的是信宜楊桃和當地農家散養的田鴨。焗出來的楊桃鴨，醬色誘人，酸甜香辣，讓人食慾大開。

吃的時候，先吃楊桃，再蘸著汁吃鴨肉。又酸又甜，又辣又香，豐富的口感會讓整個味蕾瞬間折服！

甚至有人形容楊桃鴨的味道像是初戀的感覺，為了一嘗美味，更有人不辭勞苦從百里外的湛江等地驅車專程前來一嘗。

02

燒鴨

燒鴨是茂名人最常幫襯的熟食，經過填料醃製，燒製而成的鴨子。表面金紅明亮外皮酥脆鮮香，肉質飽滿。

鴨肉入口既有油水，又不會覺得油膩，連骨頭也香軟味濃。再蘸上酸梅醬或燒鴨汁，味道一絕！

03

白切鴨

想要吃出鴨子的原汁原味，就要吃白切鴨了。用當天宰殺的鴨子，在大鍋中煮熟。既有一煲香甜的鴨湯，又有鮮嫩彈牙的白切鴨，再加一碟青菜，簡單又美味的一餐就成了！

白切鴨淋上蒜子醬油後，真的不要太好吃！一百昏一百昏

04

醬油焗鴨

醬油焗鴨絕對是茂名家常菜式的代表之一。焗出來的鴨醬香濃厚，鴨肉鮮美爽口，嫩滑超入味。不愛吃鴨肉的人，吃了都會停不下來喲。

05

羊角炸鴨

羊角炸鴨很有名，每檔炸鴨都是幾十只炸鴨碼在一起，香氣四溢。別的鴨鴨都是作為午餐吃的，在羊角，吃一餐豐盛的早餐，就從炸鴨+白粥撈粉開始。

06

水東鴨粥

微涼的深秋晚上，來一碗水東鴨粥，超暖！

水東鴨粥之所以煮得好吃，全仗一鍋好湯。廣式靚湯做法熬鴨湯煮粥，鴨粥入口即化，齒頰留香，鴨肉爽滑微韌，嚼來回味無窮。

懂吃的茂名人，通常吃鴨粥還要斬上一碟鴨，再加一碟青菜、撈粉，完美！

07

滋補老鴨湯

茂名人擅長用老鴨煲湯，茶樹菇老鴨湯、藥材老鴨湯、陳皮老鴨湯、蓮藕老鴨湯...只有你想不到沒有我們煲不出的老鴨湯。

老鴨湯滋味鮮美，鴨肉酥爛鮮嫩，還能滋補養生，秋冬湯品選它選它選它！

小夥伴們，看了這麼多茂名名菜

是不是已經有了自己心裡代表的鴨子美味了呢？