中國人喜歡喝酒，喜歡喝好酒。為此，一代又一代的“酒人”，不惜付出自己畢生的精力去鑽研。也正是因為這些“酒人”的不斷奮鬥，中國的白酒行業也迎來了一個蓬勃發展的“黃金時期”。

在這期間，中國的白酒市場上也湧現了許多風格不一，但都很優秀的酒類產品。可隨著競爭的不斷激烈，與市場的一些其他原因，有一些很優秀的酒品開始慢慢淡出人們的視線，雖然這些酒品可能在市場上還有一定的佔有率，但是和其他一些名酒相比其聲勢就要弱上不少了。

特香型白酒就是這樣優秀但卻市場整體佔有率不是很高的一種香型酒。但為什麼說這種香型酒優秀呢？因為在國家標準對特香型白酒的定義中，就有特香型白酒不可直接或間接新增食用酒精以及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質的描述。這也從一定程度上，保障了特香型白酒的整體品質水平不會太低。

另外，特香型白酒獨特的飲用體驗，也是酒舫小編此次特地要介紹這種香型酒的一大初衷。

特香型白酒的整體風格有著“三型具備猶不靠”的特點，三型即：醬香型、濃香型、清香型，“猶不靠”指的是其酒體除了有這些白酒香型的特點外，還具有自己獨特的風格與風味。

不僅僅是香味獨特，其工藝也頗顯匠心

特香型白酒的釀造採用“混蒸續渣”的固態生產工藝，其特點可概述為“整粒大米為原料，大麴面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖”。

其制曲的方法更是在白酒行業內獨樹一幟，特香型白酒發酵所用的大麴是將麵粉、麥麩和酒糟等原料，按照一定的比例混合後製成的，這在行業還屬個例。

另外，“紅褚條石壘酒窖”的窖池製作工藝也極具特點，先用符合其標準的紅褚條石壘成酒窖雛形，然後再用水泥勾縫，只留下窖底與封窖處用泥。用這種方法搭建而成的窖池，很益於釀造微生物的生長與繁衍，這也是特香型白酒之所以能夠保持其獨特風味的一大關鍵。

當你喝慣了濃香型白酒的香醇，醬香型白酒的厚重，清香型白酒的清冽乾爽，不妨試一試特香型白酒，享受其香氣所帶給飲者的“既清淡卻又濃郁，既幽雅卻又舒適”的獨特“觸感”，感受著來自大自然與五穀精華的饋贈，尋找酒中最“真”的那個自己。