鍋貼是早餐裡不可少的美食

有腰有臀的鍋貼

臀部焦硬，咬一口脆爽

腰部綿軟，浸潤著肉汁

肉餡和皮子渾然一體

嗲嗲的讓人慾罷不能！

喬饞鍋貼

一進門正好碰上一鍋鍋貼快煎好，伴隨著煎鍋熱油傳來的“嗞嗞”聲，

看著這金黃燦燦的鍋貼，實在是誘人不已。

麵皮的製作頗費工夫，完美的厚度既能穩穩地將肉餡和滷汁包住，也能讓牙齒最從容地撕開。

菜籽油和淺口大鐵鍋，是牛肉鍋貼的靈魂。

一個圓扁的淺口大鐵鍋，鍋貼呈螺旋狀整齊地排成了一圈。兩圈鍋貼碼好，成為了鍋貼的標誌性符號，神祕而令人嚮往。

開火之後，師傅轉動鐵鍋，倒入金黃的菜籽油。鍋貼瞬間在火舌的舔舐之下冒出陣陣煙香，開始泛黃。

隨著轉動的速度逐漸加快，香味瀰漫開來。在速度與激情的碰撞下，牛肉鍋貼得到了昇華。

忍不住湊進看看，這裡的鍋貼個頭非常飽滿，濃郁的香氣撲鼻而來，想著裡面兒鮮美的肉餡，毛哥口水都禁不住要流下來了。

店內狹窄，中間僅放了一張桌子便滿滿當當。做鍋貼的臺子更是被“擠”出了店，臨近馬路，儼然一個開放式的露天廚房。不過這也倒好，可以供在店外排隊買鍋貼的吃客觀摩，別有一番滋味。

趕緊趁熱來上二兩嚐嚐！這家鍋貼個頭偏大一點，皮都完全煎炸到位，透著一股油酥香味兒，成色相當不錯。再看一下酥底也是恰當好處的金黃微焦，火候相當到位！吃起來非常香脆而且帶來略微的咬勁，越吃越香！

肉餡味道也是非常鮮美，緊實有彈性吃起來非常香，一口下去鮮美的肉汁馬上湧了出來，蘸上一口香醋，這味道真的別提有多好了！