前兩天，我去糧油店裡買小麥麵粉，老闆娘好奇的問我，你不是剛買沒幾天嗎？你家麵粉是怎麼吃的啊，吃的也太快了吧，我說蒸了幾次饅頭就沒了，老闆娘是南寧本地人，用不可思議的眼光打量著我，因為他們的主食都是以米飯為主，幾乎很少吃饅頭，外面賣饅頭的，幾乎都是賣給我們這些北方人的，不過我嫌棄外面賣的饅頭太難吃，所以一直自己蒸，給孩子吃的也放心。說話回來，這段時間，我家的麵粉確實消耗的快，買一袋10斤裝的麵粉，幾天就沒了，不是烙餅就是蒸饅頭，所以這次乾脆買袋20斤裝的麵粉，省得短時間來回跑了。

這段時間，真是跟蒸饅頭幹上了，一天不吃感覺都不行，尤其是紅糖饅頭，是我跟婆婆的最愛，紅糖饅頭裡再加點紅棗，真是超級無敵好吃，而紅糖饅頭的做法又有好幾種，今天給大家分享一下紅糖饅頭最簡單一種做法，一看就懂，而且生手也能學會，下面我把步驟分享給大家，感興趣的朋友收藏吧。

準備食材：麵粉，紅糖，酵母粉，雞蛋

操作步驟：

1、準備適量的紅糖，倒入熱水，把紅糖攪拌開，我買的是成塊的那種，我感覺這個顏色深一點，蒸出來好看，之前家裡買的那種普通紅糖，放少了不上色，放多了又怕甜，所以我這覺這個方塊紅糖挺好的。

2、把紅糖充分的攪拌開以後，加入3克酵母粉，然後再攪一下，讓酵母粉充分的融入到紅糖水裡，注意，這個紅糖水不要太燙了，否則容易把酵母分子燙死，影響後面的發酵。

3、盆中加入600克左右面粉，打入一個母雞蛋。

4、把紅糖酵母水慢慢的倒入麵粉裡，邊倒邊攪拌，然後揉成一個不軟不硬的麵粉，放在溫暖的地方餳發兩倍大。

5、像這樣，麵糰按一下不回縮就餳好了。

6、案板上撒些乾麵粉防止粘連，取出麵糰繼續揉，排出麵糰裡的氣泡。如果有時間儘量多揉一會，揉的時間越長口感越好。

7、把麵糰揉成長條，切成幾個大小相等的面劑。

8、把面劑揉成饅頭狀，然後在上面劃個十字花刀。

9、二次餳發5分鐘。

10、水開後，上鍋蒸15分鐘。

11、時間到後，閉火5分鐘後再開啟鍋蓋，要不饅頭突然遇到冷空氣容易回縮。

一道非常簡單的紅糖饅頭就做好了，特別蓬鬆宣軟，超級好吃，比外面的賣的饅頭好吃10倍。需要提醒大家注意的是，蒸饅頭一定要注意時間，水開後15分鐘就可了，蒸的時間太長了，饅頭容易起皮，就不好看了。冬天主食，女人多吃它，減少皺紋，補氣血，3塊錢能蒸一鍋！