現在隨著生活節奏越來越快，很多人對於時間觀念也是越來越強了，對於浪費時間更是絕不允許的，特別是購物買菜的時候，很多人會一次把一個星期的用量全部買回來，然後放到冰箱裡面儲蓄，而豬肉就要靠冷凍儲藏了，不過等到要用的時候整塊豬肉卻是硬邦邦的，刀都切不動，這該怎麼辦呢？

其實解凍豬肉萬萬別用水泡，大廚教我這樣做，2分鐘解凍，肉還很鮮嫩，首先把豬肉從冰箱裡面拿出來，然後放到一個大盆子裡面，最後將盆子放到水龍頭下面，直接用自來水沖洗冷凍豬肉，流動的水能很容易的把豬肉上面的冰帶走，而還能保持豬肉鮮嫩的肉質，不過這裡要注意的是，水龍頭的水不要開得太大，而且沖洗凍豬肉的水還能收集起來衝下廁所哦！

把冷凍的肉夾在兩個鋁製盆之間，大概5~10分鐘左右，肉就能化凍80%。如果家裡沒有鋁盆，也可以用錫紙或其他金屬盆。

因為鋁的導熱、導冷性非常好，在短時間能把肉的冷氣吸走，把外部熱氣導到肉上，是最快的天然化凍法！

1、冰箱裡的肉反覆解凍會滋生細菌，最好在放進冰箱前就做好小分裝，一次只拿一頓的量。

2、為了方便解凍，可以在冷凍前先把肉切小塊，解凍的時候就更快了！