今日早餐，是用昨日製作的早餐餅做了湯品，鮮香味美，好喝又暖胃。這道早餐餅，可直接食用，也可以做湯入菜，做法也簡單。快手早餐餅，手不粘面，也不油炸，外酥裡嫩家人愛。

一塊肉，一段藕，不燉不炒，簡單幾步上桌，軟糯鮮美，又光碟。秋冬季，蓮藕正當時，蓮藕是營養豐富的根莖類食材，富含維生素、碳水化合物、粗纖維等，可以助消化，清熱止渴，吃法多樣；蓮藕與肉搭配，可以燉湯、紅燒、炒食，還可以炸制蓮藕丸子，這一次不燉不炒也不油炸，加點糯米粉、澱粉，拌一拌，煎一煎，少油味美又有營養。

準備工作：蓮藕肉餅：豬肉230克、蓮藕160克、姜8克、蔥15克、精鹽3克、生抽2湯匙、小麥澱粉1湯匙、糯米粉2湯匙、雞蛋1個、清水少量；鍋具：東菱多功能空氣炸鍋

第1步：準備好的食材和鍋具，一塊肉、一段藕，可做約15個左右；

第2步：將肉切片、藕切小片，加入姜和蔥，用料理機攪拌；不用攪得太細膩，有顆粒感，更豐富哦；

第3步：蓮藕和肉攪拌好之後，加入醬油、精鹽、澱粉、糯米粉、雞蛋、清水3湯匙、可以加幾滴檸檬汁，少許的食用油，再次用料理機攪拌均勻；加點糯米粉更軟糯；

第4步：攪拌好的蓮藕肉糊，將空氣炸鍋換上4小圓盤，用湯勺將麵糊裝入到圓盤中，空心炸鍋上選單選擇“煎煮”模式

第5步：可加蓋煎制，配置的玻璃蓋，可看到食物變鏹，也增加了下廚樂趣；可以和孩子們一起享受下廚的快樂；

第6步：煎一煎，定型後翻面再煎一煎即可，180度煎制約10分鐘左右，看麵糊的厚薄程度而定；200度煎制也可以，溫度高一點，外層更焦脆；

隨手一擺，也是這麼美美的，秀色可餐的早餐餅，孩子也不挑食啦，有摻入蓮藕也不用油炸，好吃不上火。可直接食用，也可以入湯哦，加點蔬菜、雞蛋花，鮮極了，喜歡就做起來吧。