大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

今天的早餐主食是煎餅果子，沒加薄脆，操作簡單、營養又低脂。

食材明細：麵粉、雞蛋、生菜、火腿切片、黑芝麻、豆瓣醬。

輔料：鹽、油。

做法：

生菜清洗乾淨後用淡鹽水浸泡15分鐘左右，淡鹽水可起到殺菌作用，生吃更放心，泡好後撈出沖洗兩遍再控幹水分。火腿切片放進平底鍋或者電餅鐺裡。無需加油，煎至兩面微焦即可。鍋中加適量油，油熱後倒入豆瓣醬炒出香味。加少許開水，中火煮2分鐘。盛出晾涼即可，喜歡吃甜麵醬或者辣醬的朋友可以根據自己的口味調整。準備適量小麥麵粉，麵粉中加少許鹽，可以增加麵粉筋性，做出來的麵餅勁道，再加少許自己現磨的玉米粉。把玉米粉倒進小麥麵粉裡，玉米粉和小麥麵粉的比例是1:5，粗細結合，營養豐富、飽腹感強。一邊少量多次的加水，一邊順著一個方向攪拌麵粉，調成沒有顆粒的稀麵糊即可。麵糊不要調太稠，如果麵糊調太稠，攤麵餅時不易刮平整，攤出來的餅較厚。如圖所示，能迅速滴落，且沒有痕跡，稀稠度就剛剛好，醒面30分鐘，經過醒面後做出來的餅更加勁道、柔軟。不粘鍋或者電餅鐺燒熱，按煎餅鍵烙，放入一湯勺麵糊，用刮板迅速刮平整，因為拍照原因，還沒等刮平整，麵糊已經凝固了，所以麵餅稍厚了些。打一個雞蛋，撒點黑芝麻，等蛋液和麵糊基本凝固了再用鏟子輕輕的翻面，如果太早翻面，麵皮很容易破。均勻地刷上一層醬。放上火腿切片、生菜，喜歡吃薄脆的可以做點餃子皮，擀薄些，放油鍋裡炸至兩面金黃即可。火腿切片可以換成火腿腸，還可以加點鹹菜，大家可以根據自己口味調整食材。用鏟子和筷子，慢慢的把餅捲起來，卷緊一些，口感緊實、不易散落。簡單版的煎餅果子就做好了。再來一個，這次刷點油烙麵餅，電餅鐺刷少許油，其它方法同上。加油烙和不加油烙的區別是烙出來的餅皮更油亮還能更輕鬆地翻面。

兩個乾鍋烙的，兩個加油烙的。

色澤誘人、香味撲鼻。

對半切開，吃起來更方便。

食材多樣、營養豐富。

加了黑芝麻，增香增營養。

不用揉麵、操作簡單。

加了玉米麵，金燦燦的，好看又好吃。

麵餅勁道柔軟、鹹香味美，不加薄脆的煎餅果子低脂更健康。

今天不喝五穀飲，改喝排骨湯。

排骨清洗乾淨後，冷水下鍋，大火煮開後撈出控水。砂鍋裡放適量水，水開後倒入排骨。加薑片、蔥段、西洋生片。大火煮開後調中小火，蓋上蓋，繼續煮。煮至排骨快軟爛時倒入蘿蔔，加點鹽調味。大火再次煮開後調中小火繼續煮至排骨軟爛，撒點蔥花即可。

骨香肉爛，蘿蔔綿軟清甜。

原汁原味、香而不膩、清淡爽口，加了西洋參片營養更豐富。

做道拌木耳

泡好的木耳放鍋裡大火煮開，加適量鹽增加底味，繼續煮2分鐘撈出控水，並迅速過涼，給木耳迅速降溫可以讓木耳更加脆爽。加適量鹽、生抽、陳醋、芝麻油、胡蘿蔔絲、香菜拌均勻即可，早餐吃完我還有事，我就沒加蒜泥。

脆爽鮮美、酸香開胃。

蒸板栗。

蘋果、綠奇異果。

每天不一樣的水果，為身體補充豐富的營養素。

人間煙火，才是最美的溫柔！

這種養眼又養身、營養又低脂的早餐您喜歡嗎？

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