白酒是我國最古老的一種飲品，流傳至今也有上千年的歷史了，在電視上經常可以看到古人大口吃肉、大口喝酒的場景，那場面讓很多酒友都心生羨慕。大魚大肉用來下酒確實非常不錯，但在物質匱乏的年代，花生米、拍黃瓜這些下酒菜都不常見，所以那個年代的一些資深酒友就研究出了一些不一樣的下酒菜。
一、糖蒜說到糖蒜，相信很多朋友都不陌生，吃火鍋是必備的佐料，但你能想到，糖蒜也是一道下酒菜嗎？在以前那個物質匱乏的年代，大魚大肉特別少見，但很多人家都會種大蒜，大蒜豐收以後會醃一些糖蒜，醃好的糖蒜吃起來口感脆爽、酸甜開胃、沒有新蒜那麼辣，也是非常適合下酒的食材。
二、鬼子姜鬼子姜是北方地區比較常見的一種食材，形狀和生薑比較相似，但口感和味道卻相差不少，和生薑相比，鬼子姜的口感更為脆爽、甘甜。把清洗乾淨的鬼子姜放在通風處晾曬乾水分，放在罐子裡，加入鹽和醬油，醃製一週左右就能吃了。醃好的鬼子姜切成薄片，配上蔥絲、香菜拌一拌，這道下酒菜在今天也格外受歡迎。
三、鵝卵石鵝卵石下酒？聽起來就非常不可思議，鵝卵石到底是怎麼下酒的呢？聽家裡的長輩說，在以前，家裡條件不好，沒錢買菜，但平時就喜歡喝兩口，經常會去河裡打撈一些鵝卵石回來，下鍋炒一炒，撒上鹽、花椒粉、辣椒等調料，出鍋晾涼後就可以享用了。但這個鵝卵石不能吃，要用嘴來“嗦”，口味麻辣，嗦一口，然後吐掉石頭，喝上一口酒，那感覺愜意得很。
四、洋釘子洋釘子下酒，相信對於老一輩的北方人都不會陌生，三五個好友聚在酒攤裡，花上幾毛錢買一斤白酒，帶上幾個洋釘子，和老闆要上幾碟子醬油、醋，洋釘子蘸上醬油或者醋往嘴裡一送、一抿，再喝上一口酒，據說這種搭配，回味都是甜的。
五、豆豉豆豉是我們生活中常見的一種調味品，是用大豆發酵而成，其口味鹹香、醇厚，用豆豉來炒菜，能為菜餚增味不少。但你知道嗎？豆豉在宋代還是上過宮廷御宴的下酒菜，《夢粱錄》記載：“凡御宴 … …進下酒鹹豉”，看來這位宋朝皇帝也是資深酒友，用豆豉來下酒，真是服了。
以上幾道奇葩的下酒菜，你見過幾道呢？