2020.12.26.週六，晴☀

#LIJUAN家早餐#

鯉魚燉蘿蔔，蒜蓉娃娃菜，乾煸豆角，蔥油餅，雞蛋，紅提。

開啟我的早餐時刻！

【鯉魚燉蘿蔔】

1.三斤的鯉魚，處理乾淨，切成三塊，鍋中放油，煎至兩面金黃，盛出備用。

2.起鍋燒油，放入蔥薑蒜片，花椒，幹辣椒，炒香，倒入黃豆醬，甜麵醬，蒜蓉辣醬，炒出香味，倒入味極鮮，醋，蠔油，料酒，白糖一勺，加開水，放入煎好的鯉魚塊，倒入白蘿蔔厚片，大火燒開，中火燉二十分鐘，撒上香菜即可。

【蒜蓉娃娃菜】

1.鍋中加水，倒入鹽，油少許，煮開。

2.娃娃菜洗乾淨，切條，倒入鍋中，煮兩分鐘撈出過冷水，控幹水份擺盤備用。

3起鍋燒油，倒入蒜末，紅椒碎，炒香，倒入蠔油，生抽，鹽，水，煮開，淋在菜上即可。

【乾煸豆角】

1.豆角一把，洗乾淨，切長段。

2.起鍋燒油，倒入豆角，小火把豆角煸熟，盛出備用。

3另起鍋燒油，倒入蔥薑蒜片，幹辣椒，麻椒，炒出香味，倒入豆角，放鹽，生抽，蠔油調味，快速翻炒出鍋裝盤。

【蔥花餅】

1.麵粉一斤，倒入3克酵母粉（用溫水化開），加水，攪拌到粘稠狀，表面到上油，醒發至兩倍大。

2.倒入鹽，蔥花，五香粉，拌勻。

3.電餅鐺預熱好，刷油，倒入麵糊，攤開，底部定型後，撒上白芝麻，翻面，烤至兩面金黃即可。

愛生活，愛美食，一起做早餐！

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